"Inflamación" es una palabra de moda importante en la comunidad del bienestar en este momento, y hay una razón de peso. Desde mediados del siglo XX, la dieta estadounidense estándar ha llegado a incluir tanta comida hiperprocesada azucarada (cenas congeladas, barras de granola, etc.) que la mayoría de nosotros sufre de inflamación intestinal excesiva que nunca. La palabra clave allí es "excesiva". Según la entrenadora de nutrición certificada Candice Seti de The Weight Loss Therapist, un poco de inflamación es algo bueno: es la forma en que nuestros cuerpos responden a una lesión o invasión. El problema es cuando nuestras malas dietas causan tanta inflamación interna que corremos el riesgo de sufrir una serie de problemas de salud, incluidos aumento de peso e hinchazón, problemas para dormir, dolores de cabeza, dolor en las articulaciones, enfermedades cardíacas e incluso algunos cánceres.
Pero nuestras tripas no están totalmente jodidas. “Afortunadamente, también hay alimentos que ayudan a combatir esta inflamación ”, dice Seti. "En particular, los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 y ricos en antioxidantes son potentes para prevenir la inflamación dañina y sus efectos perjudiciales". Para ser más específicos, le pedimos a Seti y a la entrenadora de nutrición certificada Dana James que nos contaran sus alimentos antiinflamatorios favoritos y cómo podemos incorporarlos a nuestras dietas. Siga leyendo para descubrir siete ingredientes que combaten la inflamación para agregar a su dieta lo antes posible.
1. Pepinos
Esta verdura básica barata nunca obtiene gloria, pero James dice que debido a que es rico en potasio y magnesio, ayuda a eliminar las toxinas y el agua inflamatoria del cuerpo. Los pepinos también contienen fitonutrientes, que actúan para inhibir las enzimas proinflamatorias. Además, son una gran fuente de vitamina C, betacaroteno y manganeso, que según James ayudan a frenar la inflamación.
Este es un alimento increíblemente fácil de incorporar en su dieta diaria. Eche un poco de pepino cortado en cubitos en un batido verde con manzanas, espinacas y agua de coco. O agregue un poco a su ensalada o tostadas de aguacate para obtener un crujido agradable que combate la inflamación.
2. Cúrcuma
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No es ningún secreto que los editores de nuestro sitio web están obsesionados con esta especia milagrosa de color naranja brillante. "La cúrcuma es una de las hierbas antiinflamatorias más conocidas y con razón", dice James. “Contiene curcumina, un polifenol, que se ha relacionado con reducciones en los niveles de azúcar en sangre, oxidación y vías que desencadenan un exceso de inflamación celular. " La curcumina también puede estimular el proceso de desintoxicación natural del hígado.
Incorpore la cúrcuma a su dieta condimentando sus sopas, curry y salteados con ella. James también recomienda agregar un poco de cúrcuma y canela a sus lattes de leche de almendras para darle más sabor y color.
3. Arctic Char
El exceso de inflamación en el cuerpo a menudo se corresponde con una deficiencia de ácidos grasos omega-3, explica Seti, por lo que es importante volver a agregarlos a su dieta. Si está harto del salmón salvaje (porque, hablando en serio, todos los nutricionistas lo recomiendan), intente asar a la parrilla el carbón ártico menos conocido. “Al igual que el salmón salvaje, la salmuera es abundante en omega-3, que tienen un potente efecto antiinflamatorio en el cuerpo”, dice James. “Pero más allá de eso, también contiene moléculas de proteínas, que se utilizan para crear colágeno y tejido articular. Juntos, los omega-3 y las moléculas de proteínas pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios únicos para las articulaciones y el dolor artrítico..”
Espolvorea tu trucha ártica con un poco de cúrcuma y sírvela con acelgas salteadas para obtener los máximos beneficios antiinflamatorios.
4. Acelgas
Hablando de acelgas: James llama a este verde oscuro "la versión más colorida de la espinaca". La acelga es rico en polifenoles como betalaína y carotenoides, que ayudan a disminuir la inflamación y el daño de los radicales libres. (Eso significa una piel sana y joven). “También es rica en flavonoides como la quercetina y el kaempferol, que pueden reducir las reacciones alérgicas”, dice James.
Para obtener el acompañamiento perfecto de su salmón, pruebe saltear ligeramente las acelgas con aceite de oliva, ajo, tomates secados al sol y brócoli.
5. Té verde
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Una de las formas más fáciles de hacer que su dieta sea más antiinflamatoria es comenzar cada mañana con un té verde. Según Seti, los antioxidantes en este súper alimento (¿súper bebida?) Ayudan a combatir la inflamación intestinal, así como el cáncer.
6. Remolachas
Esta raíz rica en antioxidantes es tan buena para tu intestino como para tus ensaladas y jugos dignos de Instagram. "Las remolachas contienen los antioxidantes betanina y vulgaxantina, que se ha demostrado que brindan apoyo antioxidante, antiinflamatorio y de desintoxicación”, Dice James. Además, el jugo de remolacha fresca contiene nitratos y polifenoles, que se ha demostrado que reducen la inflamación y el dolor muscular inducidos por el ejercicio, lo que te ayuda a recuperarte más rápido de un entrenamiento intenso.
¿Busca una forma creativa de utilizar la remolacha? James es un gran admirador de este pastel de chocolate para reducir la culpabilidad hecho con remolacha al vapor.
7. Arándanos
Los arándanos son la fruta favorita de todos los nutricionistas por sus niveles extraordinariamente altos de antioxidantes y fibra. Seti dice que se ha demostrado que los fitoquímicos que se encuentran en los arándanos son especialmente efectivos para reducir la inflamación. Puede agregar estas pequeñas cosas deliciosas a sus batidos (¡los congelados son igual de saludables!), Ensaladas o simplemente comerlos durante el día.
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