No hay nada como una taza de café caliente o una rica infusión fría para levantarte de la cama en una mañana triste (o, seamos realistas, la mayoría de las mañanas). Si el café es lo tuyo y no lo tomas negro, probablemente le agregues crema para realzar el sabor y cortar la acidez. Pero, ¿esta pequeña indulgencia está saboteando tu dieta saludable? Hablamos con un médico y dietistas registrados para recibir asesoramiento médico.
Conoce al experto
- Nikola Djordjevic, MD, es médico de familia certificado por la junta y asesor médico de Health Careers.
- Kristen Carli, RD es dietista y nutricionista registrada y propietaria de Camelback Nutrition & Wellness.
- Lisa Richards es dietista registrada y autora de The Candida Diet.
- Diana Gariglio-Clelland es dietista registrada en Balance One Supplements.
¿La crema de café es mala para usted?
Como era de esperar, los nutricionistas y el médico con los que hablamos no están encantados con el uso de la crema de café como un alimento básico diario. Sin embargo, Nikola Djordjevic, MD, nos insta a pensar de manera más integral sobre los hábitos alimenticios generales. "En resumen, todo puede ser un peligro para la salud si lo tomamos demasiado", dice. "Es por eso que lo mejor que podemos hacer por nuestra salud es ser moderados en todo lo que hacemos". En otras palabras, si se apega al tamaño de la porción de una cucharada por día de crema para café y su dieta general no está llena de grasas trans y azúcar, entonces Es probable que el consumo moderado de crema no arruine sus esfuerzos de alimentación saludable.
Por supuesto, si usa más de una porción por día, podría estar consumiendo mucha más grasa y azúcar de lo que cree. La dietista y nutricionista Kristen Carli, RD dice: "Pregúntese: ¿Cuánta crema pone por taza? ¿Cuántas tazas bebe cada mañana? Según el tipo de crema y la cantidad que pone en su café cada mañana, puede alcanzar fácilmente su límite de azúcares añadidos por día ". La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda limitar la cantidad de azúcares agregados que consume a no más de la mitad de su asignación calórica diaria, también conocida como 6 cucharaditas para mujeres y 9 cucharaditas para hombres.
Lo mejor que podemos hacer por nuestra salud es ser moderados en todo lo que hacemos
Un desglose de los ingredientes de la crema de café
Entonces, ¿qué hay exactamente en la crema de café? "La gran mayoría de las cremas de café contienen agua, azúcar y aceite hidrogenado que conocemos como grasas trans", dice Djordjevic. "Consumimos grasas trans cuando comemos productos de origen animal; sin embargo, si consumimos demasiadas grasas trans, corremos el riesgo de aumentar el LDL (o colesterol 'malo')". La ingesta recomendada de grasas trans por la AHA es de aproximadamente dos gramos por día, que es aproximadamente la cantidad de grasas trans que contiene una porción de crema para café.
Además de las grasas trans, las cremas de café con sabor a menudo tienen un alto contenido de azúcar agregada, con alrededor de cinco gramos de azúcar por cucharada. Esto realmente puede sumar si no se apega al tamaño de la porción. "Idealmente, es mejor evitar cualquier azúcar agregada, pero uno o dos gramos deberían ser su límite", aconseja la autora de The Candida Diet, Lisa Richards, RD.
Cuando se trata de una variedad líquida o en polvo, probablemente no haya mucha diferencia en cuanto a nutrición. "Las cremas en polvo son un poco menos ofensivas de lo que solían ser con la prohibición de las grasas trans de los aceites parcialmente hidrogenados", dice Diana Gariglio-Clelland, RD de Balance One Supplements. "Sin embargo, todavía contienen azúcares añadidos y grasas saturadas en forma de aceite de palmiste".
Alternativas más saludables a la crema de café
Sin embargo, no pierda la esperanza de agregar un elemento cremoso a su café. "Hay muchas cremas para café que no contienen grasa, pero usar la leche tradicional, ya sea láctea o vegetal, es probablemente la ruta más saludable a seguir", dice Richards.
Gariglio-Clelland está de acuerdo. "Algunas cremas saludables para café que recomendaría incluyen SO Delicious Coconut Creamer como alternativa láctea y Natural Bliss All Natural Sweet Cream como crema láctea saludable. El beneficio de estas dos cremas es que no contienen azúcar agregada". Advertencia justa: Gariglio-Clelland desconfía de todo lo que se comercialice como una "crema de superalimentos". Ella explica: "Los mejores superalimentos verdaderos son los alimentos integrales, no los alimentos procesados con etiquetas", dice.
Finalmente, si estas cremas alternativas no lo están en la categoría de sabor, Richards sugiere agregar fruta de monje para endulzar su café. "Es naturalmente dulce porque tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que significa que no solo está evitando los ingredientes inflamatorios al no usar cremas procesadas o azúcar, sino que le está dando a su cuerpo nutrientes antiinflamatorios", dice.
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