¿Qué hace que el matcha, el chocolate amargo y el vino tinto sean opciones saludables? Además de ser agradables para nuestro paladar, son potentes en polifenoles, micronutrientes que son potencias vegetales. Si está tratando de acumular antioxidantes para combatir la inflamación, el cáncer y una larga lista de beneficios para la salud, querrá comenzar a incorporar más alimentos ricos en polifenoles en su dieta.
Entonces, ¿cómo funcionan los polifenoles en nuestro cuerpo? “Muchos de los beneficios de los polifenoles provienen de sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Al reducir los radicales libres y el estrés oxidativo dentro del cuerpo, los polifenoles reducen el daño celular que puede conducir a muchas enfermedades crónicas ”, explica el Dr. Josh Axe.
Conoce al experto
El Dr. Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., es el fundador de Ancient Nutrition y DrAxe.com, y autor del libro más vendido KETO DIET.
Los beneficios de consumir estos micronutrientes son enormes. Según Axe, "se sabe que los polifenoles brindan protección contra las enfermedades cardíacas, reducen la inflamación que puede causar problemas de salud como la artritis reumatoide y la enfermedad inflamatoria intestinal, previenen la formación de coágulos de sangre y apoyan el control del azúcar en la sangre". Estudios adicionales han demostrado que los polifenoles son útiles en la prevención del cáncer y también de la diabetes tipo dos.
Bueno, cuéntenos en cualquier excusa para una taza de café. A continuación, puede encontrar diez alimentos de origen vegetal con alto contenido de polifenoles.
01 de 09Bayas
Si bien todas las bayas contienen una buena dosis de polifenoles, los arándanos superan con creces a los demás. “Los arándanos están repletos de antioxidantes que combaten los radicales libres que nos protegen de varios tipos de enfermedades crónicas. La investigación también muestra que los polifenoles que se encuentran en los arándanos pueden ayudar a reducir la actividad de varios desencadenantes de la inflamación ”, explica Axe.
02 de 09Té verde
Probablemente hayas escuchado que el té verde (¡y el matcha!) Son ricos en antioxidantes y, a su vez, también son ricos en polifenoles. El té verde contiene flavonoides, una forma de polifenoles, que constituyen el 30% del peso seco del té. Estos compuestos beneficiosos se han estudiado para reducir potencialmente el riesgo de cáncer, así como para reducir la presión arterial.
03 de 09Vino tinto
El debate sobre si el vino es bueno para usted es tan antiguo como el tiempo, pero sabemos con certeza que el vino tinto tiene un alto contenido de polifenoles (¡y jugo de uva, para el caso!). Más específicamente, el vino tinto y el jugo de grado tienen un alto contenido de resveratrol, un tipo específico de polifenol que combate la inflamación.
04 de 09Aceite de oliva virgen extra
Las aceitunas tienen un alto contenido de polifenoles y el aceite de oliva es una gran fuente de micronutrientes, por lo que rocíe sus ensaladas y verduras. Asegúrate de optar por la variedad virgen extra que contiene la mayor cantidad de polifenoles ya que es la versión menos procesada del aceite.
05 de 09Espinacas
Las verduras en general tienen un alto contenido de polifenoles, pero si desea optimizar sus opciones, la espinaca y la alcachofa encabezan la lista. “La espinaca es una fuente inagotable de nutrición. Es muy rico en antioxidantes, incluidos los polifenoles, que sirven como compuestos protectores que le dan a la espinaca sus efectos antienvejecimiento ", compartió Axe. ¿Una forma fácil de comer espinacas? Eche unos puñados en su batido matutino.
06 de 09Café
¿Más bebedor de café que bebedor de matcha? Buenas noticias: su taza de café matutino le brinda un buen impulso de polifenoles, específicamente una forma de polifenoles llamados ácidos clorogénicos. Se han investigado los ácidos clorogénicos para mostrar beneficios en la prevención de ciertas enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, el Parkinson y la enfermedad hepática.
07 de 09Chocolate negro
¿Quién dijo que todos los micronutrientes deben ser vegetales? El cacao y el chocolate negro son ricos en flavonoides, una forma de polifenoles. “Se ha demostrado que el chocolate negro tiene el mayor contenido de polifenoles y flavonoides de todas las fuentes alimentarias. Los estudios demuestran que el contenido de polifenoles en el chocolate amargo puede estar involucrado en el control del colesterol, ayudando a aumentar el colesterol HDL y disminuir el colesterol LDL ”, señala Ax.
08 de 09Hierbas y especias
Muchas hierbas frescas y especias tienen un alto contenido de polifenoles, así que cargue su cocina con hierbas para obtener un impulso antioxidante adicional. Los clavos encabezan la lista como uno de los alimentos más ricos en polifenoles que puede consumir, con altos recuentos de ácidos fenólicos y flavonoides. La menta sigue a partir de entonces, pero sus hierbas de cocina comunes como la albahaca y el cilantro también le brindarán beneficios.
09 de 09Nueces
Cualquiera que sea la nuez que te guste picar, tiene polifenoles (¡tostados o no!). Las avellanas y las nueces tienen el recuento más alto de polifenoles, pero las nueces también se han estudiado para ser una fuente inagotable, ya que se han estudiado para combatir el cáncer debido a sus altas propiedades anti-radicales libres. Así que enjabona esa tostada de mantequilla de nueces o disfruta de tu café con leche de nueces.
A continuación: En serio, solo hay 10 alimentos que todos los nutricionistas recomiendan.
