Si hay un tema de salud que ha captado nuestra atención este año, es la inflamación. Es casi imposible escanear los titulares de salud sin ver esta palabra de moda, pero ¿qué significa realmente? Sabemos que es sorprendentemente común, puede ser provocado por la ingesta de ciertos alimentos y se ha relacionado con una gran cantidad de problemas de salud; sin embargo, para muchos, sigue siendo un término frustrantemente vago.
"Hay dos tipos diferentes de inflamación: la inflamación aguda, que es una parte necesaria de nuestro sistema inmunológico, sin ella, no sanaríamos, y la inflamación crónica o de bajo nivel", explica Lori Shemek, Ph.D., autora de Cómo combatir la inflamación de las grasas. El segundo es "silencioso", dice. "No sabes que está ahí hasta que aparecen los síntomas. Es como tener una llaga en el interior de tu cuerpo que nunca sana".
Conoce al experto
- Lori Shemek, Ph.D., es una autora especializada en la resistencia a la pérdida de peso, consultora nutricional certificada y coach de vida certificada. Shemek también ha aparecido como experto en salud en radio y televisión, incluidos Discovery Channel, CBS y CNN.
- Abbie Sauer, MPH, RD, es una dietista registrada que se especializa en nutrición para adultos y supervisa un equipo que respalda los productos de nutrición médica de Abbott.
Entonces, más allá de la definición, ¿qué significa esto realmente para su dieta, estilo de vida y futuro? Hicimos tapping a dos expertos en inflamación, Shemek y Sauer, con todas sus preguntas candentes. Considere esto como su hoja de trucos sobre la inflamación en el cuerpo.
Cómo la inflamación afecta su salud
Tanto Shemek como Sauer están de acuerdo: la inflamación es un problema de salud real y urgente, pero se ha sobrevalorado un poco. "Una vez que los medios se apoderan de una palabra, pueden convertirla en una palabra de moda, como gluten, por ejemplo", dice Shemek. "Sin embargo, la inflamación de bajo nivel es muy real, peligrosa e importante de prevenir, reducir o revertir".
Sauer señala evidencia significativa de que también afecta la vida útil. "Algunos estudios incluso relacionan los niveles bajos de inflamación con una vida más larga, menos dolor y menos infecciones", dice. "Por ejemplo, un estudio de 2015 descubrió una conexión entre una esperanza de vida más larga en aquellos que tenían niveles más bajos de inflamación. Los investigadores exploraron la salud de más de 1,500 personas: 680 centenarios (un término elegante para aquellos que viven hasta los 100 años de edad). ) y 167 de sus descendientes. (Ellos) descubrieron que la inflamación era el factor más importante y controlable para predecir la esperanza de vida de una persona. Cuando se maneja correctamente a través de su dieta diaria y la planificación de la nutrición, la reducción de los niveles de inflamación ciertamente puede tener un efecto significativo en su bienestar ser y calidad de vida en general ".
Cuando se trata del vínculo entre la inflamación y las enfermedades, están divididos. Shemek sostiene que "la inflamación silenciosa es la causa principal de la mayoría de las enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la enfermedad de Alzheimer, la diabetes, la osteoporosis, la obesidad y más", pero Sauer no está convencido: "Si bien la inflamación ciertamente puede ser un factor clave en varias enfermedades y afecciones ", dice," dudaría en decir que debería considerarse la 'raíz de la mayoría de las enfermedades' ".
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Cómo saber si tiene inflamación
"Los signos más comunes de que está sufriendo algún tipo de inflamación son enrojecimiento, calor, hinchazón, dolor o pérdida de función en el sitio de la inflamación debido a la expansión de los vasos sanguíneos dentro del tejido para asegurar que más sangre pueda llegar al tejido lesionado y comenzar el proceso de curación ", dice Sauer." Si bien estos síntomas pueden parecer atemorizantes, la mayoría se puede atribuir a problemas que experimentas durante dolencias comunes, como que tu sentido del olfato empeora cuando tienes un resfriado o un esguince de tobillo como resultado de un ejercicio extenuante ".
Si le preocupa la inflamación crónica, Shemek dice que hay una forma sencilla de llegar a la causa raíz: "La prueba de proteína C reactiva es una prueba excelente y económica que puede realizar su médico".
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¿Qué es una dieta antiinflamatoria?
"El concepto erróneo más común con el que me encuentro sobre la inflamación es que la mayoría de las personas piensan que no pueden controlarla y, si lo intentan, se limitan a una dieta y un estilo de vida muy limitados", dice Sauer. Afortunadamente, dice ella, esto no es cierto.
Para ayudar a controlar los niveles de inflamación a través de su dieta, agregue alimentos que puedan ayudar a disminuir la inflamación y reducir la ingesta de aquellos que pueden aumentarla, como los que tienen un alto contenido de azúcar y grasas saturadas.
"Una buena regla general es que si se encuentra en la naturaleza, es de hoja y contiene proteínas y / o fibra, debería comerlo". Algunos de sus favoritos:
Pescado grasoso: "Coma pescado azul como el salmón, la caballa, el atún y las sardinas varias veces a la semana, y tendrá los beneficios de los ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado que reducen la inflamación".
Fibra: "Busque cereales integrales, frijoles y otros alimentos ricos en fibra, que estimulan el crecimiento de bacterias saludables que ayudan a combatir la inflamación".
Verduras de hojas verdes oscuras: "Agregue espinacas, col rizada, brócoli y hojas de berza a su plato".
Frutos secos y soja: "Los frutos secos y los productos de soya, como la leche de soja, el edamame y el tofu, tienen propiedades antiinflamatorias y son fuentes naturales de proteínas".
Aceite de oliva: "Lo que hace que el aceite de oliva virgen sea sabroso es también la razón de sus propiedades antiinflamatorias. Se ha demostrado que el oleocantal, un compuesto que se encuentra en el aceite de oliva, tiene efectos antiinflamatorios".
Té verde: "Además de que (el té verde) es una excelente alternativa al café para estimular los sentidos durante la depresión de la tarde, un estudio de 2010 de la Case Western Reserve University descubrió que el EGCG, el polifenol predominante en el té verde, puede prevenir la artritis a través de su reducción de la inflamación. propiedades ".
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Otras formas de combatir la inflamación
La comida es la forma principal de combatir la inflamación, dice Shemek, pero varios factores contribuyen a la salud de todo el cuerpo. "Otros factores del estilo de vida incluyen un sueño adecuado, tomar medidas para reducir el estrés crónico, el ejercicio y el entrenamiento de resistencia, la ingesta adecuada de agua y la suplementación cuando sea necesario".
A diferencia de muchas dietas, Shemek dice que comenzará a cosechar los beneficios de los alimentos antiinflamatorios "tan pronto como tome su primer bocado". Estos alimentos "tienen un efecto epigenético que activa los genes buenos (y) promueve una poderosa expresión genética positiva", dice.
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Lo que sentirás
Entonces, ¿cómo sabe realmente si está combatiendo la inflamación? "Las señales de que sus niveles de inflamación han disminuido se muestran de manera más prominente en la capacidad de su cuerpo para combatir infecciones y lesiones", dice Sauer. "Lo más probable es que, con el tiempo, empiece a notar que es un poco más fácil luchar contra la desagradable gripe o el virus del resfriado que todo el mundo en la oficina parece haber contraído, o que su rodilla está un poco menos rígida después de que lo ha tirado mal. camino mientras hacía ejercicio la noche anterior ".
Shemek dice que es una sensación general de vitalidad y bienestar. "Te sientes genial, vibrante y saludable. Estás libre de enfermedades molestas, afecciones de la piel, aumento de peso, estrés y problemas para dormir".
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