Si hubiera una competencia por los alimentos más populares, los plátanos tendrían un fuerte reclamo por el título: son un bocadillo portátil omnipresente que está disponible en todas partes, desde estaciones de servicio hasta gimnasios. Los plátanos son amados por personas de todas las edades y son conocidos por su naturaleza fácil de digerir, lo rápido y simple que son de transportar, su textura suave y su sabor dulce. Si bien tardan días en madurar, los plátanos tienen una ventana de maduración de varios días una vez que llegan allí y no requieren refrigeración. Su piel gruesa hace que el empaque sea innecesario, y su textura cremosa se siente indulgente mientras es moderadamente baja en calorías.
Como alimento integral saludable que contiene vitaminas y minerales naturales, pocos profesionales de la salud o expertos en bienestar encuentran fallas en esta fruta económica. Entonces tiene mucho sentido que los plátanos sean un refrigerio ideal antes del entrenamiento. Hicimos tapping con Kiely Wilkins, MS, RDN, LDN, para ayudarnos a explicar por qué.
Tienen mucho potasio
Un plátano mediano ofrece aproximadamente el 10% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de potasio. Cuando se trata de ejercicio, el potasio es uno de los minerales más importantes para su cuerpo: reemplazar los electrolitos ayuda con todo, desde prevenir los calambres musculares hasta regular la presión arterial. “El cuerpo expulsa electrolitos a través del sudor durante el ejercicio. Los plátanos pueden reponer los electrolitos … para prevenir la fatiga muscular ", dice Wilkins." El reemplazo de carbohidratos y electrolitos es esencial cuando se hace ejercicio durante más de 60 a 90 minutos ".
Están llenos de fibra
Al consumir azúcar, comer fibra al mismo tiempo es vital para que el azúcar se absorba lentamente y no provoque un aumento en el azúcar en la sangre (que luego puede provocar una caída repentina). Curiosamente, a medida que maduran los plátanos, cambia el tipo de fibra en ellos. Son un alimento en el que comerlos en diferentes etapas de madurez ofrece diferentes beneficios: los plátanos verdes inmaduros contienen mucha fibra insoluble llamada almidón resistente, también conocido como almidón prebiótico, que pasa por el sistema digestivo sin procesar y alimenta la colonia probiótica en nuestro intestino. Cuando está maduro, parte de la fibra de los plátanos cambia a la versión soluble. También contienen pectina, una forma soluble de fibra que puede ayudar a controlar el peso. La pectina se mueve lentamente a través del sistema digestivo, por lo que puede crear una sensación de saciedad que dura, algo que es particularmente útil antes de un entrenamiento, cuando no quieres tener que hacer una pausa a mitad de camino debido al hambre.
Aumentan la vitamina B6
Los plátanos tienen aproximadamente la mitad de la dosis diaria recomendada de B6, una vitamina que, si bien solo necesitamos una pequeña cantidad al día, es fundamental para que nuestros nervios funcionen correctamente. También ayuda a modular el azúcar en sangre y a producir glóbulos rojos. B6 también ayuda a metabolizar las proteínas, un macronutriente que necesitamos cuando hacemos ejercicio para ayudar al crecimiento muscular. Las mujeres que hacen ejercicio tienden a consumir menos en sus dietas que los hombres, por lo que los plátanos son una forma fácil de asegurarse de que ingiera suficiente vitamina B6.
Son una buena fuente de carbohidratos
Las proteínas obtienen todo el tiempo en el aire cuando se trata de los macronutrientes que necesita para el ejercicio, pero los carbohidratos son igualmente importantes, y más aún cuando se trata del tiempo antes del ejercicio. Los carbohidratos proporcionan combustible rápido para el cuerpo y un plátano contiene aproximadamente 30 gramos. Sin embargo, Wilkins advierte que "los plátanos elevarán el nivel de azúcar en la sangre, por lo que es importante considerar una 'lente amplia' de las tendencias generales de azúcar en la sangre para lograr un rendimiento óptimo".
Son rápidamente digeribles
Los plátanos son la "B" en la dieta BRAT (plátanos, arroz, compota de manzana y tostadas), un plan de alimentación temporal prescrito por médicos y profesionales de la salud para personas que padecen náuseas o problemas estomacales. Eso es porque los plátanos son tan fáciles de descomponer y asimilar para nuestro cuerpo. Cuando busca un refrigerio antes del entrenamiento, este es un gran beneficio, ya que lo último que alguien quiere es combustible que provocará dolores de estómago, calambres o hinchazón mientras hace ejercicio. ¿Los pensamientos de Wilkins? "Los plátanos son un refrigerio conveniente y eficaz antes del entrenamiento … Son una fuente de carbohidratos de fácil digestión que aumenta las reservas de glucógeno para proporcionar energía".
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