La edad adulta y el café van de la mano. Eche un vistazo dentro de la sede de nuestro sitio web y nueve de cada 10 de nosotros estaremos haciendo tapping en nuestras computadoras, café en mano, cualquier día de la semana. Y aunque el café y sus beneficios se han discutido ampliamente, también sabemos que hay algunos aspectos negativos de nuestra bebida caliente favorita.
Un nuevo estudio, publicado en el Journal of Food Science, ha informado que beber café puede desencadenar nuestros antojos dulces, lo que a su vez nos lleva a anhelar (y luego, muy probablemente, comer) alimentos y bocadillos azucarados.
Los investigadores de la Universidad de Cornell dividieron a un grupo de 107 personas en dos; le dieron a un grupo café con 200 miligramos de cafeína, mientras que al otro solo se le dio descafeinado. Ambos grupos tenían azúcar en su café. Supuestamente, aquellos con cafeína en sus tazas sintieron que su bebida tenía un sabor menos dulce, lo que significa que era más probable que tomaran un refrigerio azucarado después, ya que sus antojos no habían sido satisfechos.
Pero, ¿cuál es la ciencia detrás de esto? Según el estudio, la cafeína amortigua nuestros receptores del gusto, lo que luego nos impide darnos cuenta de lo dulce que es cualquier comida o bebida que tengamos. Entonces, esa taza de café que está tomando actualmente, incluso si tiene azúcar, podría afectar la forma en que percibe el sabor y, a su vez, tener un impacto negativo en la pérdida de peso.
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A continuación, dejé el café: esto es lo que le pasó a mi piel.
