¿Qué es discreto e indetectable a simple vista, pero que puede causar estragos en su salud en cualquier momento? No, la respuesta no es ese tazón de burrito que comiste hace un par de horas. Es una cosita llamada glándula tiroides. Según la Asociación Estadounidense de Tiroides, se estima que 20 millones de estadounidenses padecen enfermedades de la tiroides, y una de cada ocho mujeres desarrollará una afección de la tiroides en su vida. Una tiroides saludable sigue avanzando, produciendo hormonas importantes para su cuerpo; una tiroides hiperactiva o hipoactiva (hiper e hipoactiva, respectivamente) puede hacer descarrilar el tren. Ambos pueden causar estragos en su salud, provocando síntomas como aumento o pérdida de peso, escalofríos y dolores corporales, fatiga excesiva, ansiedad y caída del cabello.
Afortunadamente, una de las formas más fáciles de combatir la afección de la tiroides comienza en un lugar que todos visitamos regularmente: la tienda de comestibles. ¿Qué hay en el estante que hace que la enfermedad de la tiroides sea más difícil de manejar? ¿Qué no es tan necesario evitar después de todo? Para obtener orientación, hablamos con el especialista Romy Block, MD, y con la dietista Amy Shapiro. Siga leyendo para conocer 10 alimentos que se deben evitar para el hipertiroidismo y considere otros cambios en la dieta para ayudar también a la digestión.
Conoce al experto
- Romy Block, MD, es un especialista certificado por la junta en medicina endocrina y metabólica. Es miembro de la American Thyroid Association, autora de The Vitamin Solution: Two Doctors Clear Confusion About Vitamins and Your Health, y fundadora de Vous Vitamin.
- Amy Shapiro recibió su maestría en Nutrición Clínica y su licencia de Dietista Registrada de la Universidad de Nueva York. Es miembro de la Asociación Dietética Estadounidense y fundó Real Nutrition NYC en 2009.
Pan blanco y otros productos con gluten
El gluten puede causar inflamación en personas con enfermedad de la tiroides, así que si va a hacer un sándwich, descarte el pan blanco. "Existe una superposición entre las personas con enfermedad autoinmune de la tiroides y la enfermedad celíaca", dice Block. "Esos pacientes pueden beneficiarse de una dieta libre de gluten". La harina procesada que se usa para hacer pan blanco carece por completo de fibra, por lo que no ayudará en absoluto a la digestión y tampoco es buena para la piel.
Qué comer en su lugar: Hay varias hogazas de pan sin gluten y productos horneados disponibles, o puede probar galletas saladas hechas con granos integrales.
02 de 10Embutidos
Parece que el interior del sándwich también es algo que se debe evitar. "Estos alimentos a menudo contienen nitratos, que pueden hacer que su tiroides absorba demasiado yodo y puede causar agrandamiento de la tiroides", dice Shapiro. "Recomiendo eliminar estos elementos de su dieta". En general, reducir los alimentos procesados, en general, será beneficioso.
Qué comer en su lugar: Considere sustituir el pollo asado, cocinar una pechuga de pavo (¡Acción de Gracias todo el año!) O buscar fuentes alternativas de proteínas como huevos.
03 de 10Pescados y mariscos
Los amantes de los mariscos con hipertiroidismo querrán reducir las deliciosas capturas; la mayoría de los peces, crustáceos y moluscos contienen altos niveles de yodo, lo que puede aumentar la gravedad de los síntomas. En general, necesita consumir grandes cantidades para ver un efecto adverso, por lo que si está comiendo sushi cinco veces a la semana, tal vez considere la posibilidad de retirarse un poco.
Qué comer en su lugar: Limite su consumo una vez a la semana, o incluso con más moderación.
04 de 10Productos lácteos
La mayoría de los productos lácteos tienen un alto contenido de yodo, pero el equilibrio es esencial cuando se trata de consumir productos lácteos para las personas que padecen enfermedades de la tiroides. "Es importante consumir una cantidad adecuada de productos lácteos, ya que el hipertiroidismo puede causar huesos quebradizos", explica Shapiro. "La vitamina D y el calcio adecuados son importantes". Suficiente calcio también le dará un impulso a tu cabello.
Qué comer en su lugar: "Recomiendo obtener calcio de las verduras de hoja verde, las almendras y los alimentos enriquecidos", dice Shapiro. "La leche de almendras es una gran alternativa".
05 de 10Productos de soya
Los productos de soya pueden interferir con algunos de los medicamentos que se utilizan para tratar el hipertiroidismo. "Si está tomando tiroxina para el hipotiroidismo, esto puede bloquear su medicación si se toma dentro de las tres horas posteriores a su medicación", dice Block. Asegúrese de revisar las etiquetas de los medicamentos para asegurarse de que no haya interacciones negativas y lea las etiquetas nutricionales cuando compre. Si su café con leche matutino no es negociable, pruebe tipos alternativos de leche, como almendras o avena.
Qué comer en su lugar: Busque productos elaborados con granos integrales y frijoles en lugar de aislado de proteína de soya, que se usa en muchos sustitutos de la carne (consulte algunas fuentes alternativas de proteínas aquí).
06 de 10Vegetales crucíferos
Las verduras como el brócoli, la coliflor, la col rizada y los brotes tienen niveles elevados de yodo, lo que interfiere con la función tiroidea. Si le encanta un batido verde por la mañana, asegúrese de controlar la cantidad que consume. No es necesario que elimines estos vegetales de tu dieta, pero comerlos cocidos en lugar de crudos puede ayudar al cuerpo a procesarlos mejor.
Qué comer en su lugar: Busque verduras como pimientos, zanahorias, pepinos, lechugas y espinacas para su dosis de cinco al día.
07 de 10Alimentos ricos en fibra
Mucha fibra en su dieta puede inhibir la absorción de los medicamentos para la tiroides, así que asegúrese de tomar cualquier medicamento para la tiroides unas horas antes de probar los frijoles y el arroz. Aunque es preferible ingerir fibra de fuentes naturales, un suplemento puede ayudar a controlar la cantidad exacta que consume. No exceda los 25 g diarios de fibra recomendados para las mujeres o los 38 g diarios para los hombres.
Qué comer en su lugar: Las papas peladas son su nuevo mejor amigo, junto con los jugos de frutas y verduras, por lo que no está perdiendo nutrientes.
08 de 10Cafeína y café
La sangre vital de las horas de la mañana puede ser un obstáculo para las personas con hipertiroidismo. "La cafeína y el café pueden mejorar los síntomas del hipertiroidismo, por lo que si agravan sus síntomas, debe limitarlos o evitarlos", dice Shapiro. Estos síntomas pueden incluir insomnio, palpitaciones y temblores, lo contrario de lo que busca para una mañana productiva.
Qué comer en su lugar: Shapiro sugiere "café con raíz de diente de león, té verde, que tiene menos cafeína, café descafeinado o tés de hierbas".
09 de 10Aceite vegetal u otros aceites procesados
Los aceites que se extraen a la fuerza de sus fuentes ("presionado por expulsor") pueden causar inflamación en el cuerpo. Las grasas poliinsaturadas son las culpables y se están estudiando a nivel celular y en ratas para una mayor comprensión, señala Block. Alternativamente, los aceites prensados en frío retienen más antioxidantes y otros beneficios.
Qué comer en su lugar: Busque aceites prensados en frío o aceites alternativos grasos más saludables, como el aguacate o el aceite de oliva.
10 de 10Alcohol
Está bien documentado que la ingesta excesiva de alcohol puede dañar la función hepática, pero el hígado también elimina los desechos, como el exceso de hormona tiroidea levotiroxina. El daño hepático inducido por el alcohol podría provocar una acumulación de hormonas o medicamentos, lo que agravaría la enfermedad de la tiroides.
Qué comer en su lugar: Hay muchas cervezas sin alcohol disponibles, o busque jugo de uva espumoso o sidra si el burbujeante suena mejor.
Si la vasta extensión de la sección de frutas y verduras ya es demasiado intimidante, consulte los servicios de preparación de comidas que pueden satisfacer una dieta amigable con la tiroides. Evite las empresas de entrega que utilizan aceites procesados, nitratos o sodio, señala Shapiro.
En general, es más probable que los alimentos con altos niveles de yodo causen posibles efectos secundarios adversos en personas que padecen enfermedades de la tiroides, y no hay escasez de este en nuestros alimentos. "En general, no somos un país con deficiencia de yodo en Estados Unidos", dice Block. Hacer algunas de estas sustituciones de alimentos sugeridas ayudará a controlar el nivel de yodo que consume. Como beneficio adicional, los intercambios también pueden ayudar a controlar su rosácea.
Las personas que padecen hipotiroidismo también pueden beneficiarse de estos cambios en la dieta. "Muchos de (los alimentos) se superponen, especialmente aquellos que pueden causar inflamación en el cuerpo, como el gluten, el pan blanco y los aceites vegetales", dice Shapiro. Asegúrese de consultar con un médico o un nutricionista para satisfacer todas sus necesidades dietéticas y conocer los efectos secundarios que puedan tener los medicamentos. Solo algunos de estos cambios pueden hacer que su tiroides vuelva al camino correcto.
