Los consejos nutricionales pueden ser contradictorios y confusos, pero hay un alimento en el que tanto las personas que hacen dieta como los expertos de todos los credos pueden estar de acuerdo. Desde los veganos incondicionales hasta los seguidores de la dieta Atkins, todos piensan que los siguientes alimentos son tan indudablemente nutritivos que esencialmente no hay excusa para no comerlos. Entonces, ¿qué es este milagro comestible?
Le daremos una pista: es verde, crece en los árboles y funciona para prevenir todo, desde el aumento de peso hasta el cáncer. La respuesta es … aguacate.
La semana pasada, le pedimos a 17 nutricionistas diferentes que nombraran los tres alimentos más saludables del mundo, y más de la mitad de ellos enumeraron el aguacate. Como nos dijo el famoso nutricionista y fundador de la limpieza Alkamind, Daryl Gioffre, DC, el aguacate "es literalmente uno de los alimentos más perfectos" y "debería estar en la parte superior de la lista". Algunos piensan que los aguacates son demasiado altos en grasas y calorías para comerlos todos los días, pero los nutricionistas no están de acuerdo. ¡Siga leyendo para obtener más información sobre cómo comer aguacate puede beneficiar su salud (además, algunas recetas favoritas de los nutricionistas)!
Beneficios del aguacate:
El nutriente estrella de los aguacates son las grasas monoinsaturadas. "Con más del 77% de las calorías de un aguacate provenientes de grasas monoinsaturadas, este es uno de los alimentos con mayor contenido graso que crece en la naturaleza", dice Gioffre. "Y eso es bueno porque este tipo de grasa, ácido oleico, reduce la inflamación y se ha demostrado que tiene efectos de prevención de enfermedades cardíacas y cáncer. "Carolyn Dean, MD, ND, miembro de la Junta Asesora Médica de la Nutritional Magnesium Association, dice que el ácido oleico también es conocido por" reducir los niveles de colesterol en aproximadamente un 22% ". Si eso no fuera suficiente, las grasas monoinsaturadas en el aguacate "actúan como protectores de la membrana celular", dice la nutricionista Dana James, MS, CDN, CNS. "Cuando sus células están protegidas del daño de los radicales libres, funcionan mejor. ¡Esto significa una piel más bonita, un cerebro más rápido y más energía!"
Además, los aguacates contienen folato saludable para el corazón y 42 miligramos de magnesio por taza, que es importante para la energía y la digestión, entre otros beneficios. "Los aguacates son ricos en vitaminas K, C, B5 y B6 … (y) contienen más potasio que los plátanos sin todo el azúcar", agrega Gioffre. "También son sorprendentemente altos en fibra, por lo que ayudan a mantener la salud digestiva. Y contienen dos antioxidantes que mantienen los ojos sanos y previenen los efectos del envejecimiento en los ojos".
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Mejores formas de comer aguacate:
A estas alturas, todos podemos estar de acuerdo: el aguacate es un superalimento que deberíamos comer. Incluso si no le gusta el sabor o la textura, hay muchas formas creativas de incorporarlo en su dieta.
"Pico aguacate con semillas de cáñamo y jugo de limón", dice Gioffre. "Agregue aguacate en sopas y batidos fríos, mezcle un poco en ensaladas o tazones de quinua, o disfrute de la tendencia de tostadas de aguacate".
¿Quieres más ideas? Como sugiere James, "Come medio aguacate con sal marina y tomates para un desayuno para llevar … o hacer un batido de aguacate con leche de coco y canela."
Ahora que sabe todo sobre los alimentos más saludables del mundo, no se pierda esta historia sobre la comida menos saludable, según los médicos.
