Faltan menos de dos semanas para mi boda (respiraciones profundas). Como es el caso de la mayoría de las personas que planean sus bodas, los últimos meses han sido estresantes. Gracias al universo, este también ha sido el año más activo de mi carrera. Pero por mucho que haya sido difícil ejecutar ambas cosas simultáneamente, también ha inspirado algo de energía nueva. Al prepararme para el día de mi boda, realmente he estado tratando de presentar una versión más 'bien' de mí mismo.
Durante los últimos seis meses, mi prometido y yo nos hicimos tratamientos faciales mensuales en Heyday para lucir una piel radiante. Finalmente comencé a tomar mis vitaminas de manera constante. Y resolví concentrarme más en la comida que estaba poniendo en mi cuerpo. Pero, con una agenda tan ocupada, no sabía cómo iba a hacer de esto una prioridad. Para mi entusiasmo, Sakara existe y ofrecen un programa de preparación para bodas de 20 días. El servicio de entrega de comidas a base de plantas obtiene sus ingredientes de granjas orgánicas y locales y los deja en la puerta de su casa dos veces por semana mientras duerme. Todas las comidas son veganas (sin lácteos, huevos, carne ni mariscos), sin gluten, sin cafeína y sin azúcar refinada. Las comidas tampoco contienen nunca cosas como grasas hidrogenadas, OMG, antibióticos, sabores artificiales, hormonas o conservantes.
Para adelantarme, mi experiencia fue más que comer sin gluten o vegano. En los días libres, comía ensaladas o comidas veganas y sin gluten y los resultados no eran los mismos. Todas y cada una de las comidas de Sakara se sintieron útiles para mi cuerpo. Nunca había experimentado más energía, estabilidad de humor, claridad cerebral y cero inflamación, ninguna. Tampoco había comido tres comidas al día con tanta regularidad en mi vida.
“Sakara va más allá de etiquetas como vegana, sin gluten o basada en plantas”, dice la cofundadora Danielle DuBoise, quien junto con su hermana y socia, Whitney Tingle, pasó años investigando el protocolo más saludable para comer. "No puede comer nada más que Oreo y papas fritas y ser considerado de origen vegetal. En cambio, nos enfocamos en lo que su cuerpo necesita para sentirse mejor y para apoyar el microbioma. Esto incluye consumir suficientes verduras, fibra vegetal, alimentos ricos en azufre, una variedad de colores naturales, grasas saludables y proteínas de origen vegetal. También hacemos hincapié en elegir ingredientes orgánicos de alta calidad como prioridad número uno, e incluimos una gran cantidad de superalimentos, adaptógenos, vitaminas, minerales, hierbas y otros medicamentos vegetales en cada comida. 'Comer sano' a menudo puede significar lo que estás excluyendo, mientras que la filosofía de Sakara consiste en usar los alimentos como medicina para proporcionarte una nutrición que transformará tu vida ".
El programa de 20 días me enseñó a ver la comida de manera diferente. A continuación, un desglose de mi experiencia en el programa.
Semana 1
Aunque esto no fue intencional, comencé Sakara después de un fin de semana indulgente en Las Vegas. Si alguna vez hubo un momento en que mi cuerpo necesitó una desintoxicación, fue entonces. El primer día habíamos planeado una cena en casa de mis padres. No iba a rendirme en mi primer día, así que agarré mi cena perfectamente empaquetada y me la llevé.
Puede comer cada comida fría, o algunas incluyen instrucciones de calentamiento (especifican en la parte posterior de la tapa si poner el contenido de la comida en una cacerola o calentarlo en el horno). Tomé un bollo de desayuno frío con yogur de cereza para el desayuno y, una de mis comidas favoritas del programa, Pad Thai con fideos de algas y aderezo de sésamo, para el almuerzo. Al día siguiente supe que no calentarlo todo era un error.
Calenté una hamburguesa a la barbacoa con batatas asadas para el almuerzo, y estaba tan jodidamente bueno. A partir de ese momento, calenté todos los desayunos, incluidos un muffin de calabacín y rollos de canela. También aprendí una valiosa lección sobre no apurar mis comidas. Como alguien que no cocina, disfruté revolviendo mi comida en una cacerola. Se sintió más intencional que poner algo en el microondas, que no usé mucho en primer lugar, pero ahora no lo uso en absoluto.
Si hubiera comido la comida que preparó mi mamá, también habría estado bien. "No hay trampas, reglas ni restricciones", dice Danielle. La filosofía de Sakara es sin sacrificios. “Si estás con tus seres queridos a comer y quieres comer una porción de pizza (incluso si hay gluten), hazlo. Para nosotros, se trata de tener la base de una alimentación saludable la mayor parte del tiempo para que construyas un cuerpo en el que te sientas mejor. Además, al comer constantemente Sakara, tu microbioma y los billones de bacterias que viven en tu interior cambiarán y comenzarán. anhelar cosas diferentes. En lugar de alimentos procesados cargados de azúcar, su cuerpo se inclinará naturalmente hacia las verduras de hoja verde, las grasas saludables y otros alimentos que dan vida ".
Esto fue cierto para mí. Los primeros días, me encontré preguntando dónde estaban los postres. Por lo general, después de una comida, necesitaría algo dulce para sentirme saciado. Rápidamente aprendí de Sakara que los antojos de azúcar en realidad son deshidratación disfrazada. Entonces, cuando quería azúcar, busqué agua en su lugar, ¿y sabes qué? Funcionó. En unos días, mi paleta cambió y se reinició. Pasé por mi panadería favorita y sorprendentemente no me atrajo.
Durante el programa de 20 días, el único azúcar refinado que tuve fue en mi primera semana. El cuarto día, habíamos programado nuestra degustación de pasteles. Probé un bocado de diferentes sabores y no me sentí culpable. De hecho, no me sentí mal ni una vez durante el programa. De hecho, me sentí confiado en mí mismo y bien con mis elecciones.
Tuve muchas preguntas importantes durante esa primera semana. ¿Podría beber vino? ¿Qué tal un café? Aprendí que, si bien no es recomendable si buscas resultados importantes, definitivamente está bien tomar un cóctel o una copa de vino mientras estás en el programa. En cuanto al café, para obtener los máximos resultados, se recomienda minimizar la cafeína y especialmente el café debido a los efectos deshidratantes. Dicho esto, Sakara Life incluye las gotas Detox Water y Beauty Water, junto con los tés Detox, en cada envío para ayudar a eliminar las toxinas y mantenerte hidratado. Y, si vas a tomar café, agrégale aceite de coco para ayudar a impulsar tu metabolismo.
Como todas las comidas son antiinflamatorias, mi estómago estaba más plano que nunca. Y aunque el objetivo no era perder peso, perdí algunas libras (seis en total). Pero aparte de todo eso, tuve mi período durante esta semana, y fue diferente a cualquier otro momento en el pasado. No tenía inflamación ni hinchazón en absoluto. Me quedé impactado.
Semana 2
Durante esta semana, hice un viaje a Washington D.C. Si bien Sakara puede ajustar tu dirección cuando estás de viaje, decidí llevarla conmigo. Por supuesto, me detuvieron en la TSA, pero me enteré de que se le permite llevar una bolsa de hielo siempre que esté congelada, y los alimentos también pasaron el corte. Aliviado, tuve la mejor comida a bordo. Me comí el platillo más lindo con diferencia, la envoltura arcoíris y la quesadilla con queso nacho vegano bañado en guacamole. Otros favoritos de esta semana incluyeron un muffin de chocolate, panqueques de pétalos de rosa, pasta boloñesa al estilo Sakara y pan plano Margherita. Se me hizo la boca agua al escribir eso.
Durante el fin de semana en DC, tuve dificultades para encontrar opciones para cenar sin gluten y veganas. Sentí que tenía que elegir uno u otro. Tenía muchas ganas de volver a casa y volver a mi rutina. ¿En quién me había convertido?
Semana 3
Esta semana confirmó que mis comidas favoritas de Sakara son el desayuno. El lunes comí budín de probiótico de avo-cacao con una galleta de té de lavanda y no podía creer lo delicioso que estaba. Saboreé cada cucharada y todavía pienso en esto. Mi otro favorito fue el muesli reemplazado con majik mylk azul. Sabía tan bien como parecía.
Si tuviera que elegir mi cena favorita, sería la hamburguesa Sakara con crema de anacardos. Las comidas no se repitieron durante mi programa, pero había algunas hamburguesas en el menú: la hamburguesa Sakara, la hamburguesa BBQ y la hamburguesa tailandesa. Estaba realmente emocionado cada vez que había una hamburguesa. Lo que también me encantó del programa es que las comidas son todas de alimentos integrales. No hay carne de imitación, solo ingredientes saludables.
Semana 4
Durante esta semana, mis comidas favoritas incluyeron el tazón de desintoxicación chaga chai con crujiente de trigo sarraceno, granola luminosa Sakara con mylk de seda rosa y chía, waffles de proteína de coco con jarabe de cardamomo y, por supuesto, la hamburguesa tailandesa con ensalada de col arcoíris y papas fritas. A lo largo del programa, hay muchas ensaladas, que son básicamente un recipiente para consumir los aderezos más deliciosos de todos los tiempos.
A mitad de semana, tenía ganas de pizza y escuché esa voz. Conseguí una pizza vegana y sin gluten y era exactamente lo que necesitaba. "No hay un vagón del que caer o una lista de 'nunca comer'; en cambio, se trata de incluir suficientes plantas densas en nutrientes, orgánicas, ricas en fibra y empapadas de arco iris en su dieta. Más allá de eso, puede decir que sí a cualquier cosa y a todo si no, tu corazón lo desea. Somos los primeros en tomar los martinis y las papas fritas, y aún así tomar de cuatro a seis tazas de verduras de hoja todos los días ”, dice Danielle. Ella continúa:“ Creemos que la verdadera nutrición proviene de una lugar de abundancia, alegría y honrar la comida como medicina. Se trata de crear un cuerpo que puedas escuchar y darte la libertad de ser flexible, sabiendo que tienes una base de nutrición la mayor parte del tiempo. Es un equilibrio hermoso, pero es un equilibrio que es sostenible y alegre de por vida ".
Pensamientos finales
Antes de Sakara, nunca había sido vegano, sin gluten o sin azúcar refinado. No tengo ninguna alergia conocida y, a pesar de ser intolerante a la lactosa, nunca me impidió comer queso. Por otro lado, no conocía la claridad cerebral, el aumento de energía y el estado de ánimo estable que podía experimentar al ajustar mi dieta. Sin mencionar que no hay hinchazón ni inflamación. La transformación que hizo mi cuerpo después de solo una semana cambió mi comprensión de la comida: es realmente una medicina. Personalmente, animo a todas las personas a que prueben esto al menos una vez. Bono: cuando haces el programa nupcial, también obtienes un código promocional para compartir con tu fiesta nupcial.
Estoy ansioso por suscribirme una semana más antes de la boda o preparar las recetas de su libro de cocina, Eat Clean, Play Dirty, que también incluye cócteles y postres. Pero independientemente, ya he aprendido mucho sobre mi cuerpo en las últimas semanas. Continuaré implementando una dieta sin azúcar refinada, aumentaré mis verduras diarias, no consumiré lácteos y minimizaré la ingesta de productos animales mucho más allá del día de mi boda.
FYI: Esto es lo que nos dijo Kristin Cavallari sobre cómo encontrar el equilibrio en su dieta.
