Ha escuchado el rumor que rodea a las semillas de cáñamo, pero tal vez no esté totalmente seguro de que el cannabis se incorpore a su dieta. Te oimos. Si bien están relacionadas botánicamente con la planta de cannabis sinónimo de marihuana, las semillas de cáñamo son su prima sin THC cargada de beneficios nutricionales (¡y de belleza!). "A diferencia de su prima, ninguna parte de la planta de cáñamo tiene propiedades psicotrópicas, pero comparte las mismas habilidades curativas", dice la nutricionista holística certificada Elissa Goodman.
Con 10 gramos de proteína por cucharada, es fácil ver por qué las semillas crujientes y con sabor a nuez se abren camino en todo, desde tazones para batidos hasta ensaladas. "Creo que las semillas de cáñamo han ganado tanta popularidad debido a un número cada vez mayor de personas que han adoptado la alimentación basada en plantas además de aquellos que buscan fuentes veganas de proteínas", dice Farah Fahad MS, RD, dietista. Y una dosis impresionante de proteína es solo el comienzo de los increíbles beneficios de la semilla de cáñamo.
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Contienen un equilibrio perfecto de ácidos grasos omega
"El cáñamo contiene una proporción equilibrada de omega-3, omega-6 y omega-9", explica Goodman. "Estos ácidos son esenciales, lo que significa que nuestro cuerpo no puede producirlos, por lo que deben obtenerse a través de la dieta". Goodman señala que es importante consumir una cantidad equilibrada de cada uno, y Fahad agrega que esto ayudará con la salud cardiovascular. "Una dieta demasiado alta en omega-6 sin suficiente omega-3 para equilibrarla provocará inflamación, mientras que una dieta demasiado alta en omega-3 puede reducir la capacidad de coagulación de la sangre y curar heridas", dice Goodman. "La dieta estadounidense estándar es típicamente baja en omega-3 y alta en omega-6. Las semillas de cáñamo ofrecen aproximadamente seis veces los niveles de omega-3 del pescado".
Son una gran fuente de fibra
Fahad nos dice que las semillas de cáñamo enteras son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, que juntas mejoran la salud digestiva. "La fibra soluble forma una sustancia similar a un gel en el intestino y es una fuente valiosa de nutrientes para las bacterias digestivas beneficiosas, y también puede reducir los picos de azúcar en la sangre y regular los niveles de colesterol", explica. "La fibra insoluble agrega volumen a la materia fecal y puede ayudar a que los alimentos y los desechos pasen por el intestino. El consumo de fibra insoluble también se ha relacionado con un riesgo reducido de diabetes".
Contienen los 9 aminoácidos esenciales
Como mencionó Goodman, esencial significa que nuestros cuerpos no lo producen, y los nueve aminoácidos son esenciales. Puede agregar semillas de cáñamo a su lista de compras porque, como ya habrá adivinado, las nueve (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) están empaquetadas en una porción. "Los aminoácidos son bloques de construcción de proteínas que nos ayudan a mantener todos los tejidos de nuestro cuerpo", nos dice Goodman. "Estas proteínas son increíblemente importantes y a menudo faltan en las dietas actuales. Si bien tendemos a obtener demasiadas proteínas en un nivel macro, a menudo faltan las proteínas de micronutrientes".
Son un supresor natural del apetito
"El cáñamo tiene una alta densidad de nutrientes con baja densidad calórica, lo que lo convierte en un supresor del apetito, pero que aún le da al cuerpo nutrientes valiosos", dice Goodman. "Recomiendo agregar una cucharada en su batido matutino, jugo o encima de un poco de kéfir de yogur de coco. La proteína, la fibra y las grasas lo ayudarán a mantenerse saciado y reducirán la necesidad de comer bocadillos durante el día".
Puede agregarlos a casi todas las comidas
¿Qué es mejor que un par de cucharadas de semillas de cáñamo llenas de nutrientes? El hecho de que puede completar fácilmente todo, desde su tostada de aguacate de la mañana hasta su cena de salmón por la noche, con una porción. "Protegen el corazón y el cerebro, gracias a los omega-3 que contienen estas pequeñas gemas de sabor suave y más pequeñas que las semillas de sésamo", nos dijo la nutricionista Keri Glassman. "Espolvoréelos en cualquier cosa, desde ensaladas hasta batidos, granola o incluso avena".
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