A través de mi investigación escribiendo varias historias de bienestar para nuestro sitio web, me he encontrado con los beneficios del jugo de cereza ácida varias veces. Mi primer pensamiento fue, ¿por qué tarta? ¿Hay algo en el sabor amargo que lo hace mejor? Técnicamente, no. Un estudio de 2018 examinó los méritos de las cerezas ácidas y dulces, y se descubrió que ambas tenían atribuciones positivas para la salud similares. La diferencia real es que las cerezas dulces generalmente se comen frescas y solo están en temporada en el verano, mientras que las cerezas ácidas son se utiliza a menudo como jugo concentrado o para cocinar y hornear y, por lo tanto, está disponible durante todo el año, lo que presumiblemente representa una mayor cantidad de estudios realizados con la variación de la tarta. Y aunque puede ser un poco demasiado potente para consumirlo por sí solo (piense en el jugo de arándano sin azúcar, muchas personas optan por mezclarlo en un batido), la ciencia, los profesionales de la salud y los nutricionistas están detrás de tirar un vaso.
"En general, el jugo de cereza puede ser una adición positiva a una dieta saludable", dice Kaley Todd, RD y nutricionista de Sun Basket. "Sin embargo, al elegir jugo de cereza o comer cerezas ácidas, asegúrese de que el producto no contenga azúcar agregada y que el producto sea 100 por ciento de cerezas. Además, tenga en cuenta que al agregar jugo de cereza a la dieta, también está agregando calorías adicionales . "
Dejando a un lado el sabor y las calorías, la ciencia detrás del jugo de cereza ácida es fascinante: se ha descubierto que sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias abordan una serie de problemas de salud de una manera tan profunda que nos hace querer considerar comprar botellas a granel.
Conoce al experto
• Kaley Todd, RD es nutricionista de la empresa de preparación de comidas Sun Basket.
• Lauren Hubert MS, RD, LDN es una nutricionista registrada que escribe blogs sobre salud en The Sorority Nutritionist.
Siga desplazándose para aprender cómo beber jugo de cereza ácida puede mejorar su salud.
Mejora la salud del corazón
Como señala la nutricionista Lauren Hubert, el jugo a veces puede tener una mala reputación (gracias a los aditivos y los azúcares), pero el jugo de cereza puede ser una parte nutritiva y saludable de su dieta cuando lo equilibra de la manera correcta. "Una taza de jugo de cereza sin azúcares añadidos tiene un promedio de 120 calorías", señala Hubert. "Aunque la mayoría de los dietistas (especialmente en el espacio de pérdida de peso / control de peso) alientan a comer alimentos integrales (es decir, cerezas naturales enteras) para obtener fibra y más volumen, el jugo de cerezas aún puede proporcionar un gran beneficio para la salud en general".
Todd se hace eco de esas afirmaciones. "Los investigadores creen que las cerezas ácidas pueden proporcionar una serie de beneficios cardiovasculares debido a su cantidad de antocianinas", explica Todd. (Ed. nota: las antocianinas son el pigmento azul, rojo o púrpura que se encuentra en las plantas y son un tipo de flavonoide, una clase de compuestos con efectos antioxidantes.)
Contribuye a dormir mejor
Las cerezas ácidas son fuentes naturales de melatonina, una hormona inductora del sueño que sube y baja con el nivel de luz que te rodea (es más alto por la noche y mientras duermes y disminuye drásticamente por la mañana y durante el día).
"Los investigadores creen que es la combinación de melatonina y las antocianinas en las cerezas lo que podría ayudarlo a dormir mejor por la noche", dice Todd. "Un estudio encontró que los adultos que bebieron dos porciones de concentrado de jugo de cereza ácida cada día durante siete días durmieron unos 40 minutos más en promedio y tuvieron un aumento de hasta un seis por ciento en la eficiencia del sueño, en comparación con los participantes que bebieron otra bebida".
Ayuda en la recuperación después del ejercicio
Debido a sus altas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, las cerezas ácidas son una gran fuente de recuperación para los músculos después de hacer ejercicio. Dice Todd: "Los ciclistas que bebieron concentrado de jugo de cereza ácida antes de una carrera simulada de tres días experimentaron menos inflamación y estrés oxidativo en comparación con los que bebieron otra bebida, según un nuevo estudio del Reino Unido".
Los beneficios antioxidantes significan que el jugo de cereza ácida también es una buena opción para la recuperación atlética. "Los antixodantes se han utilizado más recientemente como una gran herramienta de recuperación por los atletas y los asistentes al gimnasio que ejercen estrés físico en sus cuerpos", dice Huber. "Se sabe que los polifenoles (que dan a las cerezas su color rojo oscuro y profundo) junto con los flavonoides disminuyen el daño oxidativo inducido por el ejercicio y se han relacionado con una mejor recuperación".
Mejora la grasa del vientre
"Los estudios indican que pueden ayudar reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, reducir la inflamación y mejorar la grasa abdominal-todos los factores relacionados específicamente con el riesgo de enfermedad cardíaca ”, dice Todd.
Ella agrega que un estudio de investigación de la Universidad de Delaware encontró que los adultos mayores que bebían jugo de cereza ácida experimentaron una reducción en la presión arterial sistólica y lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol "malo".
Proporciona beneficios antioxidantes
Una de las mejores partes del jugo de cereza ácida, dice Huber, son los beneficios antioxidantes, ya que el jugo de cereza ácida combate el daño celular. "Me encanta que las cerezas (debido a su increíble perfil de vitaminas / minerales) sean ricas en antioxidantes", dice. "Los antioxidantes se han relacionado con el manejo de enfermedades crónicas relacionadas con el dolor o la inflamación, como la artritis".
Aumenta el metabolismo
El jugo de cereza ácida también ayuda a alimentar sus entrenamientos a través de su participación en el metabolismo del hierro, debido a su contenido de vitamina C. "La vitamina C también puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y está involucrada en el metabolismo del hierro (que es importante si eres vegetariano / vegano)", dice Huber.
Fortalece la función inmunológica
"Las cerezas son una excelente fuente de vitamina A, que es fundamental para el funcionamiento inmunológico", dice Huber. Un estudio encontró que la vitamina A "demostró un efecto terapéutico en el tratamiento de diversas enfermedades infecciosas".
En algunas investigaciones se ha encontrado que los compuestos en el jugo de cereza ácida ofrecen propiedades antimicrobianas y, por lo tanto, pueden atacar las bacterias que causan enfermedades o incluso cosas como el resfriado común.
Ayuda a proteger la visión
La vitamina A en el jugo de cereza ácida es esencial para "preservar su visión y también su piel", dice Huber. Esto se debe a que se ha descubierto que las antocianinas (compuestos con efectos antioxidantes) similares a las presentes en las cerezas benefician potencialmente a quienes padecen glaucoma.
La vitamina A también ayuda a mantener una córnea clara (es decir, la cubierta exterior del ojo) y fortalece la capacidad de los ojos para ver en condiciones de poca luz.
Protegidas contra ciertos tipos de cánceres
Como señala Huber, "la vitamina A también se ha relacionado con la reducción del riesgo de ciertos cánceres". Los estudios también han encontrado que la vitamina A juega un papel importante en la salud de los huesos y la piel.
Huber sugiere usar jugo en batidos para obtener los mejores beneficios. "Conviértalo en un batido y úselo como base en lugar de leche para obtener un dulzor natural", dice.
Digamos que no puedes soportar el sabor del jugo de cereza agria, ya sea que lo envuelvas en un batido o no. Afortunadamente, la investigación encuentra que los suplementos de cereza también ayudan a controlar el dolor y la inflamación, por lo que puede omitir los labios fruncidos.
Manejo del dolor con osteoartritis
"(Un) estudio encontró que los participantes que bebieron botellas de 10.5 onzas de jugo de cereza ácida dos veces al día durante 21 días experimentaron una reducción significativa en los biomarcadores séricos de inflamación", dice Todd. "Los investigadores concluyeron que el jugo de cereza puede ser una forma eficaz para que los pacientes con osteoartritis controlen su enfermedad".
Por separado, otro estudio encontró que los pacientes que consumieron dos botellas de 8 onzas de jugo de cereza ácida al día durante seis semanas experimentaron una mejora significativa en el dolor, la rigidez y la función física en relación con su osteoartritis.
Ed. nota: antes de tomar suplementos o cambiar su dieta, hable con un profesional de la salud para asegurarse de que la introducción de tarta de cereza en su dieta sea segura para usted.
En serio: Beber esto dos veces al día me quitó el acné
