Las semillas de chía han existido mucho antes de que se hicieran famosas como parte de la locura de las mascotas de chía (ch-ch-ch-chia). Se creía que las semillas eran un alimento básico en las antiguas dietas aztecas y mayas; supuestamente, se llenarían de semillas de chía antes de dirigirse a la batalla. Pero, ¿qué importancia tiene este superalimento hoy en día, cuando no te estás preparando exactamente para la batalla? (A menos que cuente el viaje al trabajo, que a veces se siente como ir a la guerra). Hicimos tapping con Brooke Alpert y Dana Kofsky para dar todas las razones, incluida la piel radiante y la pérdida de peso, que necesita para comenzar a comer semillas de chía.
Conoce al experto
- Brooke Alpert, M.S., R.D., C.D.N., es una autora y experta en nutrición reconocida a nivel nacional. También es la fundadora de B Nutritive.
- Dana Kofsky es asesora en nutrición y experta en bienestar corporativo. También es la propietaria de Wellness Styled y vive en Los Ángeles.
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Pueden ayudarlo a bajar de peso
"Las semillas de chía son una de mis potencias nutricionales favoritas", dice Alpert. "Están cargados con toneladas de micronutrientes y macronutrientes, que incluyen proteínas, fibra, grasas, calcio, manganeso, y toneladas más. También son una gran fuente de antioxidantes. Todo esto los hace excelentes para la pérdida de peso, la salud del corazón y la salud digestiva ".
Los 11 gramos de fibra y los 4,4 gramos de proteína en una sola porción de semillas de chía pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso al ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo. Además, las semillas pueden absorber 10 veces su peso en agua, lo que las convierte en rellenos densos en nutrientes para agregar a sus batidos y productos horneados. Pero no se exceda: más de la porción recomendada y la fibra pueden comenzar a causarle malestar estomacal.
Son poderosos destructores del estrés
Las semillas de chía están repletas de un héroe nutritivo desconocido, el magnesio, que puede ayudar a mantener bajos los niveles de cortisol (también conocida como la hormona del estrés). ¿Otra razón por la que quieres más de este mineral? Los niveles bajos de magnesio también se asocian con dolores de cabeza y fatiga.
Las semillas de chía también tienen un alto contenido de triptófano (que también se encuentra en el pavo de Acción de Gracias de su abuela), un aminoácido que puede ayudar a su cuerpo a producir serotonina, lo que a su vez lo ayuda a combatir la ansiedad y a tener patrones más regulares.
Ponte brillante, sin un facial
Estas pequeñas semillas están llenas de ácidos grasos omega-3; una sola porción contiene más de esta grasa saludable que una porción de salmón. Además de ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, estas grasas esenciales fortalecen la piel, el cabello y las uñas.
"Las semillas de chía ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede reducir el riesgo de síndrome metabólico y diabetes", explica Alpert. "Te mantienen lleno de grasa y fibra, que ayudan a mantener los niveles de hambre bajo control para ayudar en la pérdida de peso. La grasa y los antioxidantes tienen increíbles beneficios para la piel".
Según la Clínica Cleveland, los ácidos grasos omega-3 también reducen la inflamación y la sequedad y aumentan la circulación: Hola, piel radiante.
Tienen más calcio que la leche
Solo una porción al día contiene casi el 20% de la cantidad diaria recomendada de calcio (en peso, eso es más que la leche), lo que hace que las semillas de chía sean una excelente opción para las personas que no consumen productos lácteos.
"Me encantan las semillas de chía esparcidas sobre todo", dice Alpert. "Yogur, avena, batidos, tazones para batidos y convertidos en pudín". Obtener suficiente calcio significa huesos y dientes más fuertes, sin mencionar que ayuda a aumentar la renovación celular de la piel y los niveles de humedad, según Livestrong.
Ayudan a combatir los radicales libres
Los arándanos reciben muchos elogios por su alto contenido de antioxidantes, pero es hora de darles a las semillas de chía lo que les corresponde. Una porción contiene un ponche antioxidante que es tres veces más fuerte que los arándanos. Los antioxidantes son esenciales para su salud, ya que ayudan a sus células a defenderse de los radicales libres. Según Kofsky, puede agregarlos fácilmente a su dieta. "Puede agregarlos a las ensaladas, espolvorearlos sobre el yogur, echarlos en sus batidos y usarlos como una capa sobre el pollo para que se sientan empanizados", dice Kofsky. (No olvide agregar antioxidantes a su rutina de cuidado de la piel).
Pueden desterrar la hinchazón
Coma estas semillas ricas en nutrientes después de una noche de placeres de comida mexicana salada. ¿Por qué? Sus altos niveles de potasio (tienen el doble de la cantidad de un plátano) te ayudarán a verte (y sentirte) menos hinchado.
Esta publicación se publicó originalmente en una fecha anterior y desde entonces se ha actualizado.
