Una dieta vigorosa que promociona la pérdida de peso, la regulación del apetito, un metabolismo saludable y una menor susceptibilidad a afecciones como las enfermedades cardíacas y la diabetes no es algo nuevo. Después de todo, vivimos en un mundo obsesionado con la dieta constantemente al borde de "la próxima gran novedad" cuando se trata de soluciones rápidas y fáciles.
Y aunque ciertas dietas y hábitos alimenticios pueden ser una herramienta instrumental (y a veces imperativa), nos hemos vuelto algo detestables a los planes de alimentación de moda que prometen cambios sobrehumanos en lo que respecta a nuestra energía y diversas circunferencias.
Cada persona tiene necesidades únicas, y lo que se siente maravilloso para una persona puede sentirse miserable para la próxima. Así que en estos días nos interesa más la idea de tener una relación intuitiva y no restrictiva con nuestra comida, que una relación dramática. Sin embargo, eso no quiere decir que ciertos planes dietéticos no tengan cierta validez y beneficio potencial, especialmente para aquellos con restricciones derivadas de la sensibilidad a los alimentos y las alergias.
Una de esas dietas que ha estado en el radar de la gente durante años es la dieta del vientre de trigo, creada por el cardiólogo William Davis, MD, y basada en su libro más vendido del New York Times, Wheat Belly. Y aunque ha existido desde 2011 (es decir, edades en años de dieta), la gente todavía tiene muchas preguntas. Desde los beneficios hasta los contraargumentos y, sí, incluso una lista de compras, sigue leyendo para descubrir todo lo que siempre quisiste saber sobre la dieta del vientre de trigo.
William Davis Wheat Belly: Pierda el trigo, pierda el peso y encuentre su parche para volver a la salud $ 5
Vientre de trigo 101:
En pocas palabras, la dieta del vientre de trigo gira en torno a lo que no está comiendo (pista: gluten), en lugar de controlar cosas como las calorías y las macros. (Aunque al eliminar todas las formas de carbohidratos a base de granos, se piensa que naturalmente también reducirá algunas calorías).
Esencialmente, la dieta es un estilo de vida libre de gluten que el cardiólogo William Davis considera un método de "autoempoderamiento" para establecer una "salud óptima". Se enfoca en reemplazar todos los carbohidratos a base de granos con alimentos integrales naturalmente libres de gluten como vegetales, proteínas, grasas saludables y una variedad limitada de ciertas frutas. Y aunque la dieta se caracteriza técnicamente como "sin gluten", eso no quiere decir que Davis aconseje llenar su carrito de la compra con comida altamente procesada como galletas saladas sin gluten, galletas y similares.
“Contrariamente a la sabiduría popular, (…), no hay deficiencia que se desarrolle a partir de la eliminación del trigo, siempre que las calorías perdidas se reemplacen con los alimentos adecuados. Si el espacio que deja el trigo está lleno de verduras, nueces, carnes, huevos, aguacates, aceitunas, queso, es decir, comida real, entonces no solo no desarrollará una deficiencia dietética, sino que disfrutará de una mejor salud, más energía, mejor sueño, pérdida de peso "y la reversión de otros síntomas relacionados con el gluten, explica en el libro.
Según Davis, prácticamente todas las formas de trigo y granos (incluso las variedades 100% enteras) son perjudiciales para nuestra salud debido a la forma en que se han hibridado a lo largo de los años. De hecho, en su libro Wheat Belly, Davis sostiene que la mayoría del trigo en la dieta estadounidense se parece poco (si es que tiene alguno) al trigo que consumirían nuestros primeros antepasados. Su reclamo: El consumo de trigo puede provocar resistencia a la insulina, lo que a su vez puede indicar al cuerpo que almacene grasa extra.
El contraargumento
Aunque la dieta del vientre de trigo estipula que eliminar todo el gluten, el trigo y los alimentos con alto contenido de carbohidratos dará como resultado beneficios como una pérdida de peso más rápida, un nivel de azúcar en sangre estable, una mejor digestión y un menor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y otras afecciones graves de salud. algunos todavía tienen problemas con la dieta. De hecho, varios estudios han sostenido que el trigo no ha sido modificado genéticamente hasta el punto de causar problemas para la salud humana, e importantes instituciones como la Asociación Canadiense de Celíacos, la Asociación Americana del Corazón, la Sociedad de Obesidad y el Colegio Americano de La cardiología todavía no aboga por las dietas sin gluten como saludables para nadie más que aquellos con enfermedad celíaca.
Además, algunos nutricionistas argumentan que restringir grupos enteros de alimentos (a menos que, por supuesto, sea intolerante), como carbohidratos, lácteos, etc., puede llevar a una relación poco saludable e incluso peligrosa con los alimentos.
Por lo tanto, como ocurre con la mayoría de las dietas, se convierte en un controvertido juego de él-dijo-ella-dijo, por lo que recomendamos encarecidamente hacer su propia investigación (como debería hacerlo antes de adoptar cualquier tipo de nuevo plan dietético) y experimentar con una variedad vibrante. de alimentos y recetas que encuentres te hacen sentir más feliz y saludable.
Sin embargo, si sabe (o cree) que dejar de consumir gluten podría ser un paso saludable en la dirección correcta, definitivamente es algo para explorar. Y para hacer su vida un poco más fácil, creamos una lista de compras aprobada para panza de trigo sin gluten para comenzar. (Solo asegúrese de consultar con un médico antes de agarrar un carrito).
La lista de compras:
A continuación: su lista de comestibles saludables de $ 50, $ 100 o $ 150 aprobada por un nutricionista.
