Hay momentos en los que todo lo que quieres hacer cuando llega a la 1 p.m. es ir al Pret más cercano y disfrutar de una caja de sus increíbles macarrones con queso (en serio, sueño con la versión de ricotta y calabaza). Si bien eso está bien de vez en cuando, hay mucho que puede tomar cuando se trata de una sobrecarga de carbohidratos y queso: siempre conduce a la depresión de la tarde y no es tan amable con la cintura. Pero cuando está aburrido con todas las demás opciones, ¿cuáles son las opciones? No quieres otro sándwich. Y las ensaladas son un poco normales. Afortunadamente, la gurú del fitness Kayla Itsines tiene el refrigerio ideal y el relleno de la lonchera que está listo para rescatarnos de los aburridos almuerzos caseros y las comidas preparadas calóricas. No solo es muy sabroso, sino que también es una opción mucho más ligera. ¿Quieres saber qué es?
"Los panecillos vietnamitas (o 'panecillos fríos', como nos gusta llamarlos en Australia del Sur) son una de mis comidas favoritas porque están llenos de deliciosos sabores", dice Itsines a nuestro sitio web.
Sirve: 1
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 4 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas. fideos de arroz con fideos
- Spray de aceite
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 4 envoltorios pequeños de papel de arroz
- 1/2 pepino mediano, en rodajas finas
- 1 puñado pequeño de brotes de soja
- 1/2 zanahoria mediana, en rodajas finas
- 1/4 de pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas finas
- Hojas frescas de cilantro, para servir (opcional)
- Tamari reducido en sal o salsa de soja, para servir
Paso 1
Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Dejar actuar durante 10 minutos y luego aflojar los fideos con un tenedor. Escurrir y refrescar con agua fría y dejar enfriar un poco.
Paso 2
Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, corte los fideos en trozos más cortos. Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con aceite. Vierta los huevos y revuelva para cubrir la base de la sartén. Cocine de uno a dos minutos o hasta que los huevos estén listos. Coloca la tortilla en un plato y deja enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, córtelo en tiras finas.
Paso 3
Coloque los envoltorios de papel de arroz, la tortilla, los fideos y todas las verduras preparadas en una encimera limpia, lista para enrollar.
Paso 4
Llene un recipiente grande con agua tibia para las envolturas. Trabajando con una envoltura a la vez, sumerja en el agua durante un segundo para ablandar. No los sumerja, ya que las envolturas pueden volverse demasiado blandas y romperse.
Paso 5
Coloque la envoltura en una tabla de cortar y coloque una cuarta parte de los fideos, la tortilla y las verduras en el tercio inferior, agregando algunas hojas de cilantro si lo desea. Levante la parte inferior de la envoltura y cubra el relleno, doble los lados y luego enrolle. Deje el rollo a un lado, con la costura hacia abajo, mientras prepara los rollos restantes. Repita con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos en total.
Paso 6
Sirve los panecillos con un plato pequeño de tamari o salsa de soja para mojar.
Paquete de 12 envoltorios para rollitos de primavera Blue Dragon $ 26
Kayla Itsines The Bikini Body 28 días Comida sana y estilo de vida $ 15
