Hace diez años, cuando a mi mejor amigo le diagnosticaron la enfermedad celíaca, el único lugar para comprar productos sin gluten era en una pequeña sección en la parte posterior de Whole Foods, y todo era bagels crujientes y brownies sin sabor. Pero ahora, no consumir gluten es de rigor, y puede obtener esencialmente cualquier cosa sin gluten, desde su pizza y pasta hasta el cuidado de la piel y el maquillaje.
Pero una vez que tomas la decisión de deshacerte del gluten para siempre, descifrar lo que puedes y no puedes comer puede ser confuso, sin mencionar que es una especie de fastidio (en serio, ¿quién quiere saber que nunca podrán tener otra Thin Mint?) . Es por eso que creamos esta lista de alimentos sorprendentes que aún puede disfrutar con una dieta sin gluten. ¡Comer hasta!
¡Sigue desplazándote para ver cinco alimentos sorprendentes que no contienen gluten!
Arroz
Blanco, marrón, basmati: la bondad de carbohidratos del arroz en todas sus encarnaciones más puras es seguro para comer. Solo ten cuidado con tu sushi. El arroz pegajoso a menudo se hace con vino de arroz o vinagre de arroz, los cuales pueden desencadenar reacciones en personas con sensibilidad al gluten (¡sin mencionar que la salsa de soja en la que sumerges tu sushi sorprendentemente contiene gluten!).
Papas
No, no tienes que despedirte de las patatas cuando te embarcas en una dieta sin gluten. Estas verduras con almidón a menudo son acusadas injustamente de contener gluten. Pero el hecho de que las papas no contengan gluten no significa que deba atiborrarse de papas fritas: además de las obvias implicaciones para la salud, algunos restaurantes usan el empanizado para que las papas fritas estén más crujientes. Si no está seguro, pregunte.
Avena
Ha habido cierta controversia sobre si las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten pueden tolerar la avena. ¿Las buenas noticias? La mayoría de las personas pueden incorporar pequeñas cantidades de avena pura en su dieta sin gluten sin ningún problema. Solo busque la etiqueta que dice sin gluten. De lo contrario, podrían haber sido contaminados de forma cruzada con trigo, cebada o centeno que contienen gluten durante la cosecha.
Maíz
Aunque es un grano, el maíz puro es un alimento sin gluten que no debería molestar a las personas con sensibilidad al gluten. Eso significa que sus tacos de maíz en mazorca y tortilla de maíz aún pueden estar en el menú, pero nuevamente, si la comida que está comiendo ha sido procesada o contiene otros ingredientes además del maíz, asegúrese de revisar las etiquetas.
Malvaviscos
Sí, su compañero favorito de chocolate caliente es completamente seguro para comer. Desde mini hasta jumbo, los malvaviscos no contienen gluten. Ahora, para encontrar una alternativa de galletas Graham sin gluten y una fogata crepitante …
Macarons
Y finalmente, macarons franceses. ¿Quién hubiera imaginado que estas adorables y aireadas golosinas estaban completamente libres de gluten? Por lo general, se elaboran con solo cuatro ingredientes: almendras molidas, claras de huevo, azúcar en polvo y azúcar blanca. Tal vez no sean los más saludables, pero son lo suficientemente pequeños como para que no cuenten (así es como funciona, ¿verdad?).
