En 2016, la popularidad de las aguas seltzer como LaCroix alcanzó un punto álgido. Otras marcas aparecieron rápidamente, y para 2018, no había un Millennial, rapero o influencer de Instagram que no promocionara su grandeza como la próxima y mejor alternativa "totalmente natural" a beber refrescos, también conocido como el engendro del diablo. El agua con infusión de sabor se había infiltrado en tiendas de comestibles, refrigeradores de oficinas comunales e innumerables hogares.
Pero una demanda colectiva de 2018 que impugna las supuestas afirmaciones falsas "totalmente naturales" de la compañía, que la compañía sostuvo que eran ciertas. A principios de 2020, el demandante había retirado la demanda, pero no antes de que la popularidad de la bebida decayera y sus ventas desaparecieran.
Entonces, ¿qué es exactamente LaCroix? Su sitio web lo describe como "agua con gas con esencia natural" que "no contiene edulcorantes, calorías ni sodio". Pero, como dice Carolyn Brown M.S., R.D. a través de Shape Magazine, las afirmaciones de la compañía no son tan sencillas.
Conoce al experto
Carolyn Brown, M.S., R.D., se especializa en planes de control de peso hechos a medida. Obtuvo su maestría en nutrición en NYU y tiene una amplia experiencia enseñando a otros sobre nutrición de calidad.
"Permítanme primero saltar de mi caballo de alta nutricionista y liderar con lo bueno: es absolutamente una mejor opción que los refrescos, dietéticos o de otro tipo", dice Brown. "Pero si ya ha limpiado su dieta, está comiendo verduras y principalmente alimentos integrales, (usted) presta atención a las etiquetas de los ingredientes y se toma en serio su salud, (hay) algunos factores a considerar".
El principal de ellos, dice, es la definición de la empresa de saborizante natural, los efectos de las bebidas carbonatadas sobre el apetito y la cantidad de bisfenol A (BPA), una sustancia química industrial que se utiliza para fabricar ciertos plásticos y resinas, encontrado dentro de las latas.
Saborizante "natural" de LaCroix
Tanto el concepto como el término "sabores naturales" siempre han sido vagos. Por su parte, Brown se mantiene alejado de todos los alimentos que incluyen sabores naturales entre sus ingredientes porque "a menudo son más similares a los ingredientes artificiales y, a veces, pueden incluir conservantes", dice.
El sitio de tecnología WIRED explora más a fondo este tema en un video titulado "¿Qué demonios hay en LaCroix?" En él, el narrador del video explica que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) define el sabor natural como "cualquier cosa que una empresa utilice para agregar sabor a un producto siempre que provenga directamente de una fuente natural ".
Pero, dice ella, siempre hay una trampa. "Incluso si, por ejemplo, un cierto sabor a toronja se extrae directamente de las toronjas, las empresas aún pueden mezclar aditivos sintéticos, como solventes, para que ese sabor se mezcle bien con los otros ingredientes. La FDA llama a estos ingredientes" aditivos incidentales ". gracias a la falta de políticas que regulen su uso, los fabricantes de alimentos no están obligados a revelar qué son o cuándo se encuentran en un producto ".
En pocas palabras: las empresas pueden afirmar que sus sabores son totalmente naturales incluso si sus composiciones son parcialmente artificiales o sintéticas. "Incluso si no se agrega nada artificial, aún podría haber aditivos de origen natural que podrían ser dañinos si se consume demasiado", agrega el narrador. Desafortunadamente, no hay forma de saberlo con certeza debido a la falta de transparencia (aunque legal) de las empresas de alimentos.
Carbonatación
Si bien Brown reconoce que consumir bebidas gaseosas no es exactamente bueno para los dientes (contienen ácido carbónico, que puede debilitar el esmalte dental con un efecto acumulativo), también cita un estudio de 2017 que muestra que aumenta el dióxido de carbono (ácido carbónico). la liberación de una hormona del hambre llamada grelina Durante un período de un año, las ratas macho de laboratorio que bebían bebidas carbonatadas, en comparación con las que bebían todavía, comieron más y ganaron más peso debido a los niveles elevados de grelina. Entonces uno asume que un hábito de LaCroix aparentemente inocuo solo puede hacernos más hambrientos.
Plásticos a base de BPA
El BPA es una sustancia química tóxica sumamente controvertida y, a menudo, muy debatida entre los analistas de seguridad alimentaria. Se utiliza para proteger los alimentos de la contaminación, pero los niveles de rastros se filtran en ellos. A pesar de las afirmaciones públicas hechas por muchas empresas alimentarias de que ya no utilizan plásticos a base de BPA en la producción de sus latas y botellas, todavía no hay una forma real de que los consumidores decir si las afirmaciones son ciertas. Esto es preocupante porque se ha demostrado que consumir incluso pequeñas cantidades de BPA nos pone en riesgo de sufrir algunos problemas de salud muy graves. Se ha demostrado que la exposición al BPA es un precursor de problemas de tiroides y metabolismo, fertilidad y períodos irregulares, cambios de humor en los adolescentes e incluso cáncer de mama. Aunque la FDA ha considerado desde entonces que el BPA es seguro en la actualidad niveles que ocurren en los alimentos, LaCroix fue nuevamente objeto de una demanda en 2019 presentada por un ex empleado que alegaba las falsas afirmaciones de su empresa matriz sobre el uso de latas sin BPA. Según CBS News, National Beverage Corp.respondió a la demanda, sosteniendo que ya se había convertido a latas sin BPA dos años antes de que se presentara la demanda, y citó los hallazgos más recientes de la FDA.
Por lo que vale, dice Brown, el estado de California incluye BPA en su lista de la Proposición 65 de sustancias químicas tóxicas que se sabe que causan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos. Y a pesar de la afirmación de la FDA de lo contrario, Brown todavía siente que el BPA no es seguro y dice que "no es algo con lo que esté de acuerdo". Pero, en última instancia, depende de nosotros hacer nuestras propias evaluaciones.
¿Cuánto es demasiado?
Si todavía usa latas, Brown recomienda beber un máximo de uno o dos LaCroix al día. Y si esa cantidad no moja adecuadamente su silbato, opte por las botellas de vidrio de LaCroix, si puede encontrarlas.
Alternativas más saludables
Si está buscando opciones de agua con gas totalmente naturales (aparentemente más saludables), Brown sugiere probar estas cuatro alternativas y agregar un impulso de sabor con rodajas de frutas frescas.
Infusión de magnesio
Agua mineral Topo Chico 12 oz, paquete de 24 $ 46
Botella de plástico sin BPA
Agua con gas natural The Mountain Valley, paquete de 12 $ 26
Alto contenido de minerales
Gerolsteiner Agua mineral con gas de 17 oz, paquete de 6 $ 15
Contiene extractos de frutas reales
Paquete de 24 agua con gas de pomelo Spindrift $ 26Vida en casa
