En los últimos años, se ha observado un aumento del interés en la dieta alcalina antienvejecimiento que adoran las celebridades, desde Elle Macpherson hasta Victoria Beckham, en gran parte debido a la gran cantidad de beneficios reportados para la salud, el cuerpo y la belleza que conlleva. Pero si bien la pérdida de peso y la mejora de la salud general son a menudo los principales atractivos para los principiantes de la dieta alcalina, hay una variedad de beneficios específicos para la piel que se pueden obtener al prestar atención a los niveles de pH de nuestro cuerpo, entre ellos, una mayor producción de colágeno (hola, natural mecanismo anti-envejecimiento), reducción de la inflamación, mejor nutrición de la piel seca y fortalecimiento de la función de barrera de la piel. Todo lo cual contribuye a una piel más saludable, mejor protegida y menos susceptible a los primeros signos del envejecimiento. ¿Intrigado? Aquí está nuestra guía de los beneficios anti-envejecimiento de la dieta alcalina aprobada por la lista A.
¿De dónde vino?
Aunque el concepto explotó en 2014, la dieta alcalina no es exactamente nueva. Sus raíces se pueden rastrear a través del Ayurveda hasta los antiguos hindúes, mientras que la dieta Hay de los años 20 (que lleva el nombre del médico William Howard Hay) separaba los alimentos en categorías, ácidas y alcalinas, con énfasis en consumir más de este último y menos de el primero. Los años 80 también tuvieron su versión, conocida como dieta de combinación de alimentos. Sin embargo, las iteraciones modernas de la alimentación alcalina, como las recetas y los métodos defendidos por Natasha Corrett y Vicki Edgson, la chef gourmet y experta en nutrición detrás de Honestly Healthy, ofrecen un refinamiento de la homeopatía detrás de la idea.
¿Qué implica?
En pocas palabras, la dieta alcalina se trata de comer de una manera que ayude a optimizar el equilibrio natural del pH de su cuerpo al reducir la cantidad de alimentos formadores de ácido que consumimos (paquetes y alimentos procesados, carnes rojas, alcohol, café) y aumentarlos. que son de formación alcalina, como verduras de hojas frescas, zanahorias, aguacate, remolacha y quinua.
Todo depende de la idea de que después de la digestión, los alimentos se convierten en una nueva sustancia que los científicos denominan "ceniza" antes de ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Algunos alimentos producen cenizas alcalinas, otros ácidas. Aunque los procesos naturales del cuerpo se esfuerzan por mantener el nivel de pH de la sangre en un 7,4 ligeramente alcalino (los cuerpos sanos se situarán entre un rango estrecho de 7,35 a 7,45), se cree que comer alimentos que son más fáciles de digerir y que ya son más alcalinos. ayudan a que este proceso de equilibrio sea mucho más fácil.
"Un cuerpo demasiado ácido será mucho más propenso a las enfermedades, el letargo, la piel pobre, el insomnio, los cambios de humor y todo tipo de dolencias asociadas con un cuerpo cargado de estrés", explican Natasha Corrett y Vicki Edgson en su libro, Honestly Saludable . “Elimine el estrés de digerir y procesar grandes cantidades de alimentos como azúcar refinada, gluten, lácteos de vaca y carne, y el cuerpo se aliviará inmediatamente de la acumulación de ácido. Como resultado, prosperará en un estado más alcalino ".
Si bien muchos planes de alimentación alcalina recomiendan volverse vegetariano, la verdadera clave es lograr un equilibrio de 70:30 entre alimentos alcalinos y ácidos. Sin embargo, la forma en que logre ese equilibrio depende en gran medida de usted.
¿Quién lo está haciendo?
Victoria Beckham ha alabado el primer libro de recetas de Corrett y Edgson, Honestly Healthy, mientras que Elle Macpherson ha basado toda su gama de suplementos WelleCo The Super Elixir en los principios del equilibrio ácido-alcalino. Se dice que Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow y Kate Hudson también son grandes fanáticas de la alimentación alcalina, junto con Kirsten Dunst, Alicia Silverstone y Gisele Bündchen, cuyo esposo, la estrella del fútbol americano Tom Brady, ha dicho que come un 80 por ciento. Dieta alcalina.
Dieta alcalina: cómo empezar
En primer lugar, debe separar los alimentos alcalinos de los ácidos, lo que no siempre es obvio. Los limones y las limas, por ejemplo, parecen muy ácidos pero en realidad producen cenizas alcalinas. Lo contrario es cierto para la mayoría de las carnes y lácteos. La mejor manera de rastrear qué alimentos son cuáles es obtener una tabla de alimentos alcalinos. Sin embargo, dado que estos gráficos aún no se basan en categorizaciones oficiales, es importante utilizar uno que haya sido producido por una fuente confiable y que se actualice regularmente según las pruebas bioquímicas más recientes de los alimentos. La mayoría de los libros de recetas alcalinos (vea nuestros favoritos a continuación) vienen con estos.
Una vez que sepa qué alimentos priorizar, comience por hacer pequeños cambios. Un batido verde alcalinizante con el desayuno, por ejemplo. Una ensalada rica en nutrientes para el almuerzo, en lugar de un sándwich rápido sobre la marcha. Si incorpora con cuidado platos más alcalinos en su dieta, podrá realizar un seguimiento de su progreso y aprovecharlo. Después de todo, este es un cambio de estilo de vida, no una dieta de moda de seis semanas.
La planificación semanal de las comidas es muy recomendada por los nutricionistas, especialmente cuando se trata de una alimentación alcalina. En su nuevo libro, Honestamente saludable a toda prisa, Corrett enfatiza los “domingos de preparación” para que preparar comidas sabrosas durante la semana sea más fácil, rápido y sin complicaciones. También le dará una ventaja en los almuerzos para llevar que puede llevar al trabajo con usted para evitar caerse del vagón.
No se castigue si resbala. Como escribe Edgson en Honestly Healthy for Life, “Date permiso para tener algo 'fuera del radar'; es un gran experimento para observar cómo te afecta esa comida … Comer alcalino no es una dieta, es una forma de vida y como tal debería ser y puede ser adaptable ".
¿Preparado para comenzar? Siga leyendo para ver nuestras selecciones de los mejores libros y suplementos de alimentación alcalina a continuación.
¿Cuáles son los beneficios anti-envejecimiento?
Muchos problemas de la piel, que incluyen inflamación, sequedad extrema, eccema y psoriasis, se remontan a problemas con los niveles de toxicidad del intestino y el sistema digestivo. Al eliminar el estrés adicional de los alimentos demasiado ácidos, los expertos en alimentación alcalina están de acuerdo en que probablemente encontrará la causa principal de sus brotes, reduciendo los brotes y reconstruyendo la fuerza de la función de barrera de su piel.
“Consumir una dieta rica en alimentos formadores de ácido destruye algunos de los beneficios protectores proporcionados por (los ácidos grasos esenciales como el omega-3) y produce inflamación, niveles altos de colesterol y piel dañada y rota”, escriben Corrett y Edgson en su libro, Honestly Healthy for Life. "Pero seguir un régimen de alimentación alcalina tonifica la piel, aumenta la producción de colágeno y protege la integridad de la piel, asegurando que esta barrera milagrosa permanezca intacta y saludable".
La facialista de Miranda Kerr, Ildi Pekar, está de acuerdo: “Las pieles grasas y secas tienen el mismo problema común: el pH de la piel no está equilibrado. Si sigue una dieta alcalina y utiliza los productos adecuados, podrá aportar los nutrientes que su piel necesita para estar equilibrada ".
Si una piel más fuerte, saludable, tersa y radiante no es suficiente para usted, los beneficios también se extienden a mejorar la fuerza y vitalidad de su cabello y uñas, asegurando que las raíces y las cutículas estén mejor nutridas con minerales y proteínas esenciales. como aumentar sus niveles de energía, estado de ánimo y salud e inmunidad en general.
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