Si últimamente siente que está viendo helados no lácteos por todas partes, no se equivoca. Estas golosinas sin lácteos han estado apareciendo en las secciones de congeladores de las tiendas de comestibles y en las heladerías de moda por igual, ofreciendo una alternativa bienvenida a los helados bajos en calorías que nos dejan con una sensación de vacío, insatisfacción y, a veces, dolor de estómago.
Con bases de leche de coco, almendras y avena y azúcares naturales, las opciones de helados veganos parecen venir con un sello de aprobación de bienestar, lo que nos da licencia para comer tantos cuencos o conos como queramos. Pero como la mayoría de los alimentos, no todas las opciones de helados no lácteos son iguales, y algunas son mucho mejores que otras, tanto en cuanto al sabor como a la nutrición. ¿Quiere tomar las mejores decisiones para su paladar y su salud? Así es como se clasifican cinco marcas populares de helados veganos (de menos a más saludables), según nutricionistas y expertos en salud.
01 de 05Helado no lácteo de Ben & Jerry's
Si bien una versión sin lácteos de su marca de helado favorita puede parecer un sueño hecho realidad, los expertos desaconsejan hacerlo. La entrenadora de salud y autora de Self Care In The City, Michelle Cady, dice que, si bien le encanta la intención detrás de un helado a base de leche de almendras, no puede aceptar la lista de ingredientes.
“El azúcar líquido, los sólidos de jarabe de maíz, la harina de trigo y el aceite de girasol son todos inflamatorios para el sistema, además tiene una cantidad increíble de azúcar a 26 gramos por porción y 78 gramos por pinta. ¡No vayas aquí! "
La nutricionista Tamar Samuels está de acuerdo. “Está endulzado con algunos ingredientes cuestionables como sólidos de jarabe de maíz y jarabe de maíz, y también tiene azúcar y malta de cebada. También tiene algunos aditivos alimentarios como la goma guar y la goma de algarrobo, ninguno de los cuales es orgánico como algunos de los otros helados veganos hechos con aditivos alimentarios. Este producto también tiene algunos aceites añadidos como el aceite de soja. ¿Quién necesita aceite de soja en helado? "
02 de 05Helado de avena vegano
Probablemente ya hayas oído hablar de Oatly: la cremosa marca sueca de leche de avena ayuda a elaborar los mejores lattes de leche de avena. Pero, ¿cómo se compara su helado vegano? No muy bien, aparentemente.
“Me encanta la leche de avena Oatly y al principio me emocionó mucho escuchar que hacían helado”, dice Samuels. “Su marca es muy transparente sobre sus ingredientes y realmente se esfuerza por evitar los aditivos en sus productos. Desafortunadamente, parece que su helado no sigue esos estándares de práctica. Este producto tiene tres edulcorantes diferentes: azúcar, dextrosa (un azúcar simple hecho de maíz) y jarabe de glucosa. También tiene algunos emulsionantes como mono y diglicéridos de ácidos grasos y espesantes y aglutinantes como goma de algarrobo y goma guar. También tiene un poco de aceite de colza con bajo contenido de ácido erúcico, que es un aceite sintético ".
03 de 05Helado sin lácteos Halo Top
Halo Top es probablemente el helado bajo en calorías más popular que existe, tanto en nutrición como en sabor. Entonces, ¿cómo funciona su versión no láctea? No está mal, según Karina Heinrich, nutricionista y fundadora de The Karina Method.
“Halo Top tiene cantidades moderadas de proteína y calcio, pero también contiene azúcar de caña, sustitutos del azúcar y sabores y colores naturales no revelados”, dice ella. "La ventaja es que Halo Top tiene azúcares añadidos más bajos que pueden no aumentar su nivel de azúcar en la sangre tanto como la misma porción exacta de helado". Sin embargo, Heinrich advierte que no debe comerse la pinta entera, que es algo que Halo Top sugiere basándose en las pocas calorías que tiene en comparación con el helado normal. “Tiene muy pocos nutrientes y aún debe considerarse como un postre y comerse con moderación”, dice Heinrich.
04 de 05Helado vegano de coco Bliss de Luna & Larry
Ahora estamos entrando en el territorio saludable: Heinrich, Samuels y Cady están de acuerdo en que el helado Coconut Bliss tiene una lista sólida de ingredientes. “Me encanta la lista de ingredientes simple y corta, y no debería causar ningún malestar estomacal porque no contiene alcoholes de azúcar”, dice Cady. "Pero mantenga sus cucharadas pequeñas: una porción tiene 16 gramos de azúcar del azúcar de agave (que sigue siendo azúcar) y la pinta completa tiene 800 calorías y tiene 48 gramos de azúcar".
Heinrich agrega que, en cuanto al sabor, tiene que gustarle mucho el sabor del coco, ya que es bastante obvio de qué está hecho este helado. "Pero si lo haces, ¡este es el helado vegano para ti!"
05 de 05Helado Van Leeuwen
Cuando se trata de helado vegano, Van Leeuwen's es el claro ganador. “Me encanta el helado vegano Van Leeuwen desde la perspectiva del sabor y de los ingredientes”, dice Samuels. “En mi opinión, este producto sabe más a helado de leche sin aditivos innecesarios. Está hecho con crema de coco y anacardos en lugar de leche y utiliza azúcar de caña orgánica como edulcorante. Como beneficio adicional, el chocolate utilizado en su helado de chocolate vegano (chocolate Michel Cluizel) proviene de una pequeña empresa francesa de gestión familiar que utiliza cacao crudo de ocho plantaciones biodinámicas y orgánicas únicas, ¡sin lecitina de soja añadida tampoco! "
Por supuesto, incluso al consumir lo mejor del mejor helado vegano, ningún nutricionista estaría haciendo su trabajo si no señalara que el helado vegano, sin importar cuán grande sea la lista de ingredientes, sigue siendo un placer para disfrutar. En moderación. “No importa cuán orgánica, sustentable, a nuez, avena, a coco sea esta nueva versión de helado, sigue siendo un helado y está destinado a ser saboreado en pequeñas cantidades”, dice Heinrich. “Así como no te animaría a que comas una pinta entera de helado de una sola vez, las mismas reglas se aplican a la variedad vegana. No se deje cegar por el marketing ".
A continuación: ¿Quiere eliminar los lácteos? Así es cómo.
