Si las semillas de calabaza resucitan la acogedora nostalgia de las tallas de calabaza de toda una vida, estamos allí para ayudarlo. De hecho, si lo pensamos lo suficiente, casi podemos sentir las frías y evasivas semillas deslizándose por nuestras manos mientras sacamos el interior predestinado de nuestra preciada calabaza. En aquel entonces, el objetivo era descartarlos lo más rápido posible. Después de todo, había plantillas, sonrisas espeluznantes y dientes de calabaza de forma afilada que atender. Sin embargo, en estos días, sabemos cuántos beneficios increíbles para la salud pueden tener las semillas de calabaza, y estamos muy interesados en incorporarlas a nuestra dieta (y sí, incluso a nuestra rutina de cuidado de la piel) de cualquier manera posible.
Sabemos que las nueces y las semillas son excelentes para incorporar ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas en nuestra dieta, pero durante un tiempo, las semillas de chía, las semillas de lino, las almendras y las nueces parecieron llevarse la gloria. Sin embargo, resulta que las semillas de calabaza son el superalimento bajo el radar que tiene un gran impacto en lo que respecta a la nutrición. Además, son absolutamente deliciosos. Con curiosidad por las semillas y todo su potencial para mejorar la luminosidad, le pedimos a Sammi Haber, una de las principales nutricionistas de Nutrition Works, con sede en Nueva York, un curso intensivo sobre todo lo relacionado con las semillas de calabaza.
Los hechos:
Las semillas de calabaza podrían ser el epítome de la antigua frase: las cosas buenas vienen en paquetes pequeños. "Las semillas de calabaza son pequeñas, pero están repletas de nutrientes", nos dice Haber. De hecho, explica que solo una porción de una onza de semillas de calabaza (piense en unas cucharadas pequeñas) está llena de proteínas, grasas saludables y toneladas de micronutrientes que nuestro cuerpo ama, lo que los convierte en uno de los alimentos más ricos en nutrientes. pasando el rato en los pasillos de la tienda de comestibles. Aquí, las impresionantes estadísticas:
163 calorías 4 gramos de carbohidratos 8 gramos de proteína 13 gramos de grasa 2 gramos de fibra
Los aspectos interesantes:
Grasas saludables: Rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6 (más una dosis complementaria de antioxidantes y fibra), Haber señala que estas grasas insaturadas saludables ayudan a disminuir la inflamación y protegen el corazón. Estos ácidos grasos esenciales son ricos en ALA (ácidos alfa-linolénicos), que necesitamos obtener de fuentes de alimentos saludables, ya que nuestros cuerpos no pueden producirlos por nuestra cuenta. Y, por supuesto, las grasas saludables hacen cosas milagrosas para nuestro cabello y piel.
Magnesio:Según Haber, las semillas de calabaza son una de las mejores fuentes naturales de magnesio, un mineral vital (del que muchos de nosotros somos deficientes) que puede ayudar a reducir la presión arterial, estabilizar el azúcar en la sangre, relajar los músculos, aliviar el estrés e incluso ayudar a la digestión. El magnesio es especialmente importante para las mujeres, ya que puede tener un efecto profundo en nuestras hormonas y menstruación.
Zinc: "Las semillas de calabaza tienen mucho zinc, lo que ayuda a mantener la elasticidad de la piel y promueve la salud del cabello", nos dice Haber. También es excelente para la salud inmunológica y, al igual que el magnesio, es una clave oculta para la salud hormonal. De hecho, si tiene un nivel bajo de minerales, puede experimentar síntomas como fatiga, pérdida de cabello, infertilidad, confusión mental, problemas digestivos y más. Pruebe comer un cuarto de taza de semillas de calabaza sin cáscara, que cuenta con una generosa porción de zinc con el 20% de su valor diario.
Fitoesteroles: Por último, pero ciertamente no menos importante, Haber nos dice que las semillas de calabaza tienen serios beneficios para la salud debido a su alto contenido de fitoesteroles, que reducen el colesterol y, a su vez, amplifican la salud del corazón. Estructuralmente, los fitoesteroles (por cierto, son derivados de plantas) son muy similares al colesterol, y cada vez más investigaciones sugieren que incorporarlos a nuestra dieta puede mejorar el metabolismo del colesterol.
Cómo cosechar los beneficios:
Si bien es totalmente aceptable abastecerse de semillas de calabaza que vienen empaquetadas previamente o que se encuentran en el departamento a granel de su tienda de comestibles (nuevamente, intente con la variedad sin cáscara y sin sal), Haber nos dice que puede comprarlas crudas fácilmente antes de actualizar. en casa para animar su perfil de sabor otoñal:
"Rocíe un poco de aceite de oliva por encima y áselos a 350˚F durante unos 15 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Puede agregar las especias que desee: canela para una toma dulce o simplemente un un poco de sal marina para una simple adición sabrosa a una comida ".
Puede comerlos solo como un refrigerio saludable, o hacer como Haber y echarlos en ensaladas, sopas o incluso verduras asadas. También nos encantan mezclados en nuestros batidos favoritos o como un adorno de tostadas de avena o aguacate de ensueño.
Los productos:
Savor Beauty Pumpkin Renew Serum Brightening Beauty Oil $ 64
Esta botella del tamaño de una pinta no solo se ve bonita en su mesita de noche, el aceite de semilla de calabaza es uno de los ingredientes principales. Combinado inteligentemente con los aceites de rosa mosqueta, espuma de prado y girasol que mejoran la piel (además de extractos de lavanda, zanahoria e hinojo), este aceite facial 100% orgánico es experto en combatir las líneas finas mientras infunde la piel con un subidón. de hidratación que se presta a una tez regordeta y radiante.
Maya Chia The Revitalizer Aceite corporal supercrítico embellecedor $ 48
Una lujosa combinación de aceites (la calabaza se une a las filas de las semillas de uva, chía, arándano, granada, baobab, jojoba, marula y borraja), este aceite corporal no podría ser una adición más deliciosa a tu rutina diaria de ducha. Aplícalo inmediatamente después del lavado sobre la piel semihúmeda y disfruta de las notas sutiles y felices del neroli y el extracto de naranja. Y, por supuesto, dado que contiene aceite de semilla de calabaza (piense en ácidos grasos, vitaminas y antioxidantes en abundancia), su piel obtendrá todos los beneficios súper luminosos.
Suero Facial Balance Osmia Organics $ 50
Los aceites a veces pueden sentirse pesados y claustrofóbicos, sin embargo, no es así con este elixir infundido con semillas de calabaza de Osmia Organics. Ayuda a evitar el exceso de sebo (así que saluda a menos brotes) y mantendrá y mejorará el brillo y la suavidad naturales de la piel. Además, gracias al ligero aroma terroso (échale la culpa al kukui, la semilla negra y el aceite de comino negro), sentirás como si te estuvieras regalando un facial en casa cada vez que lo masajees. tu tez.
