La importancia del ejercicio físico y los buenos hábitos alimenticios estaba arraigada en mi mente desde muy temprano en la vida. Le doy un valor increíblemente alto a comer comidas caseras saludables y hacer ejercicio de cuatro a seis veces por semana. Dicho esto, no hago tendencias de salud. Jugos, suplementos, dietas de moda, nada de eso es para mí. Cuando conozco a alguien que expresa interés en esas cosas, me río de mí mismo porque creo que sé más … eso es hasta que me enamoré de un cierto jugo verde.
Todo comenzó cuando estaba viendo historias de Instagram sin pensar. Me encontré con una de mis blogueras favoritas de salud y bienestar, Hannah Bronfman, quien compartió que iba a comenzar a beber jugo de apio debido a una serie de supuestos beneficios. Yo estaba intrigado. Inmediatamente busqué en Google "jugo de apio", y he aquí, Internet parecía decirme que este jugo era similar a la magia líquida. Entonces, ese día, me comprometí a un nuevo régimen de beber jugo de apio todas las mañanas. Comencé a participar del elixir verde con escepticismo, pero después de 30 días, entendí por qué Internet, los entusiastas de la salud y el bienestar y Bronfman son tan grandes admiradores.
Sigue leyendo para conocer la tendencia de salud que finalmente me convenció y cuáles son los beneficios del jugo de apio.
¿Qué es el jugo de apio?
En pocas palabras, el jugo de apio es exactamente eso: un puñado de tallos de apio que se han exprimido para extraer los nutrientes. Los defensores de los jugos en general afirman que el cuerpo puede absorber más fácilmente los nutrientes cuando está en forma líquida.
El jugo de apio, en particular, saltó a la escena de la salud y el bienestar a principios de 2019, cuando celebridades como Gwyneth Paltrow y Miranda Kerr promocionaron sus beneficios. Gran parte de la popularidad de la bebida se puede atribuir a Anthony William, el "médium médico" que escribió un libro completo sobre el jugo de apio en 2018, al que llamó "la medicina más poderosa de nuestro tiempo".
Los beneficios del jugo de apio
• Ayuda a eliminar las toxinas del intestino.
• Contiene antioxidantes
• Contribuye a niveles más altos de energía
• Promueve una mejor agudeza cutánea y mental
Antes de lanzarme a la moda, hablé con Christine Bullock, una experta en fitness y estilo de vida, co-creadora de Kayo Body y creadora de Evolution 20 Super Shred, para aprender más sobre los beneficios del jugo de apio. Ella puso el listón alto al compartir que el jugo de apio es uno de los principales alimentos antiinflamatorios.
"Tiene el poder de matar de hambre a los virus, el moho, la levadura y las bacterias improductivas que están presentes en el cuerpo y luego eliminar sus desechos tóxicos del intestino", señala Bullock. "Estas toxinas son la causa principal de la inflamación, por lo que eliminarlas del cuerpo ha el poder de mejorar la elasticidad de la piel, la digestión, la agudeza mental, el sistema inmunológico y la energía física ".
A pesar de la evidencia anecdótica, no se han realizado muchos estudios científicos sobre el jugo, aunque según el USDA, el apio contiene el poderoso antioxidante apigenina. Y como señala Bullock, los antioxidantes pueden ayudar al cuerpo de innumerables maneras: promover una piel mejor y un intestino más saludable, así como aumentar los niveles de energía. Como el apio es 94 por ciento de agua, es lógico que también sea increíblemente hidratante, un vaso todos los días ciertamente no es una mala idea.
El consejo de Bullock solidificó aún más mi interés en esta saludable tendencia. Cuando agregó que el jugo de apio puede reducir la hinchazón, realmente me vendió. Fui directamente a la tienda, me abastecí de corazones de apio orgánico y me puse manos a la obra.
Cómo incorporé el jugo de apio a mi rutina
Todos los días, me despierto a las 5 a.m. para hacer ejercicio; sí, sé que esto suena loco. Normalmente me dirigía al baño para lavarme la cara, cepillarme los dientes, ponerme unas mallas y un sostén deportivo y salir por la puerta. Ahora agregué otro paso a mi rutina matutina. Antes de salir corriendo, me tomo unos minutos para preparar mi nueva bebida favorita, ya que prefiero tomarla con el estómago vacío.
Empiezo por enjuagar dos tallos completos de apio y cortar los extremos. Luego tiro mi apio en una licuadora con un chorrito de agua (también puedes usar un exprimidor para esto, pero encuentro que mi licuadora funciona igual de bien y es mucho más fácil de limpiar). Después de dejar que se mezcle durante aproximadamente uno o dos minutos a la velocidad más alta, uso una bolsa de leche de nueces para colar el jugo en una taza medidora grande. Intento consumir entre 16 y 24 onzas de jugo de apio cada mañana. O desecho la pulpa espesa de apio que queda o la guardo para hornear patatas fritas de apio. Como alguien a quien realmente no le gusta comer apio, debo decir que encuentro el sabor sorprendentemente agradable. Sabe a agua.
La conclusión final
Después de incorporar el jugo de apio a mi rutina diaria durante un mes, honestamente podría decir que me hizo sentir mucho más feliz y saludable. Durante la primera semana, ya noté que tenía más energía y un poco de ánimo. Intento evitar la cafeína tanto como sea posible, lo que significa que agradezco cualquier impulso de energía natural que pueda encontrar.
Sin embargo, la segunda semana fue cuando comencé a creer realmente en el poder del jugo de apio. Como describe Bullock, uno de los beneficios del jugo de apio es su capacidad para matar las bacterias intestinales improductivas, la levadura y el moho. Lo crea o no, estas son las cosas que pueden causar antojos poco saludables. Después de dos o tres semanas de beber este brebaje mágico, mis antojos casi desaparecieron. Me encanta comer bocadillos y ser muy goloso, por lo que el hecho de que rara vez tengo antojos salvajes por alimentos llenos de azúcar, sal o grasa es razón suficiente para mantener esto en mi rutina. Finalmente, debido a que reemplacé mi amor por las comidas indulgentes por el amor por el jugo de apio, mi hinchazón ha desaparecido y he perdido peso. No digo esto porque la balanza me lo haya dicho, ¡pero lo digo porque otras personas me lo han dicho! Incluso las personas que me ven todos los días y no sabían de mi pequeño experimento han tomado nota.
Ahí tienes. Terminé de dar sombra y de desacreditar de inmediato las tendencias de salud porque finalmente encontré una en la que creo. ¿Está interesado en cosechar los beneficios del jugo de apio? Vea los productos que necesitará para agregar esta bebida beneficiosa a su rutina.
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